鯉魚1，當歸2，黃芪2，生姜5，米酒1湯匙。
做法:1。)鯉魚洗凈，用2片姜和1/2湯匙米酒腌制10分鐘，去除腥味。
2.)把腌好的鯉魚晾幹，放油鍋裏炸。
3.)往鍋裏註入1000cc的水，燒開。加入當歸、黃芪和3片生姜，大火燒開，繼續煮半小時。
4.)放入鯉魚繼續煮半小時，然後加入1/2茶匙米酒煮沸，然後立即關火，盛入碗中食用。
濃汁鯉魚湯
主料:鯉魚1(約400克)，雞腿菇50克，牛奶100克，枸杞10克，蔥10克，姜10克，鹽5克，輔料:紹興酒和少許胡椒粉。
練習:時間:10分鐘
烹飪時間:25分鐘
1.鯉魚洗凈，切成兩段。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡發，蔥切段。
2.鍋內放油，放入鯉魚，中火煎至兩面微黃，放入紹酒，放入姜絲，註入清湯，中火燒開。
3.當湯汁略呈白色時，加入雞腿菇、枸杞、洋蔥，加鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燉透。
黑豆鯉魚湯
材料:黑豆30g，鯉魚1條(約250g)，姜片1片。
做法:(1)黑豆洗凈，浸泡3小時；生姜洗凈；鯉魚去鱗、腮、腸，洗凈，放入鍋裏炸，微炸。
(2)將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火煨至黑豆飽滿，調味即可。吃肉配湯。
白玉鯉魚湯材料:
1/2蔥、150g冬瓜、1鯉魚、2大勺色拉油、2片姜、1500c.c水、1大勺黃酒、1小勺鹽。
做法:1。洋蔥切段備用；冬瓜切塊備用；鯉魚去內臟後，用紙巾將魚擦幹備用。
2.取壹個炒鍋，炒鍋加入色拉油，炒香蔥和姜片，再放入鯉魚炒約1分鐘，至表面呈金黃色。
3.繼續加水、黃酒、冬瓜片，大火燒開後撇去浮沫，轉小火繼續煮20分鐘，出鍋前加鹽調味。
紅豆鯉魚湯(3-4份)紅豆:100g鯉魚:1條(約400g)陳皮:壹小塊蒜:3片姜:3片水:8碗。
做法:1。紅小豆洗凈，用清水浸泡；
2.大蒜脫衣；陳皮洗凈浸泡至軟身，刮去果肉；
3.將宰殺後的鯉魚洗凈，瀝幹水分；
4.熱鍋倒入兩勺油，放入鯉魚和姜片，中小火兩面煎至微黃；
5.燒開水，加入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火壹個半小時，加鹽調味。
竹筍西瓜皮鯉魚湯
材料:鯉魚1條(約750克)，鮮筍500克，西瓜皮500克，梅豆60克，生姜，大棗。
做法:①將竹筍剝去硬殼，再剝去老皮，橫切成片，放入水中浸泡1天；鯉魚去腮、內臟、魚鱗，洗凈略炒；將眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗洗凈(去核)。
(2)將所有材料放入燒開的鍋中，用武火煮開，小火燜2小時，加入精鹽調味。
紅棗黑豆鯉魚湯材料:
鯉魚1條(約500g)紅棗10黑豆20g鹽1茶匙(5g)姜1小塊水1500ml。
做法:1。鯉魚去除魚鱗、鰓、內臟(壹般這些在買魚時賣家都可以處理)，洗凈後控制水分晾幹，用紙巾將魚身完全擦幹。
2.鍋中不放油，將黑豆放入鍋中，小火煸炒至豆殼開裂。然後洗凈瀝幹備用。
3.將油倒入不粘鍋中。大火加熱至七成熱時，放入鯉魚煎至兩面金黃，撈出。
4.將炸好的鯉魚放入湯鍋中，壹次性加入開水，再加入黑豆、紅棗和去皮切片的姜片，大火燒開，加蓋轉小火1小時。
5.吃之前，加鹽調味。