雞胗即雞的胃臟，具有消食健胃的功效，可作為孩子的開胃菜肴。 兒童 吃雞胗怎麽做好吃呢？下面我為大家推薦壹些兒童雞胗的營養做法，希望大家有用哦。
兒童雞胗的營養做法：香辣雞胗
材料：雞胗500g、油適量、鹽適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、生姜適量、老抽2湯匙、剁椒2湯匙、香菜適量、大蒜適量。
做法：
1、雞胗刮掉油脂，用清水沖洗幹凈。
2、煮鍋裏放入桂皮、八角、香葉，生姜，調入壹湯匙精鹽。
3、煮鍋裏倒入清水。
4、倒入兩湯匙老抽。
5、放入處理好的雞胗，大火煮開後改小火煮30分鐘，關火後，雞胗放在煮鍋的湯汁裏鹵制壹天。
6、撈出鹵好的雞胗切成片。
7、生姜、大蒜切片，香菜洗凈後切段。
8、炒鍋裏倒入植物油，油熱後放入姜片蒜片爆香，挖入兩湯匙剁椒炒香。
9、倒入雞胗，大火翻炒。
10、倒入壹小勺鹵汁，翻炒收汁。
11、關火，灑上香菜段後即可出鍋。
兒童雞胗的營養做法：爆炒孜然雞胗材料：雞胗500g、油適量、鹽適量、孜然粉10g、孜然粒5g、幹辣椒段5g、姜絲適量、蒜適量、香油適量、胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量。
做法：
1、雞胗擇凈表面殘留，清洗幹凈。
2、切成薄的片。
3、雞胗片裏加鹽，料酒，醬油，孜然粒，胡椒粉。
4、攪拌均勻，蓋保鮮膜腌制30分鐘左右。
5、鍋中放油，油的量可以比平時稍多些。
6、下腌好的雞胗翻炒至變色。
7、斷生即起鍋。
8、用鍋內余油，放姜蒜，紅椒段煸香。
9、倒入斷生的雞胗，翻炒。
10、撒孜然粉，煸炒至鍋內略有偏幹，淋少許香油即可。
兒童雞胗的營養做法：酸豆角炒雞胗材料：雞胗250g、酸豆角80g、紅椒適量、青椒適量、大蒜葉適量、蔥適量、姜適量、蒜子適量、小米椒適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量。
做法：
1、首先將雞胗切片。
2、酸豆角切段、青椒切圈、紅椒切圈、大蒜葉斜刀切段、蔥白切段、姜切段、蒜子切片、小米椒切圈。
3、鍋中放入油，下入姜片、蒜片、蔥段，煸炒數秒，放入雞胗，翻炒變色後，將酸豆角倒入鍋中翻炒，加入小米椒、大蒜葉，淋入適量料酒，加半勺鹽，少許白糖，翻炒調味。
4、香味溢出後，再加入青椒、紅椒，翻炒片刻，即可盛盤享用。
兒童雞胗的營養做法：蘿蔔幹炒雞胗材料：蘿蔔幹4根、雞胗6個、蒜5瓣、幹辣椒5個、青椒4根、鹽2茶匙、料酒2湯匙、生抽1湯匙、骨湯3湯匙、白糖1/2茶匙、泡椒適量。
做法：
1、準備材料。
2、雞胗切片，蘿蔔幹溫水泡軟切片。
3、鍋裏燒水，煮沸加壹茶匙鹽，1湯匙料酒，把蘿蔔幹和雞胗壹起倒入焯水，煮1分鐘撈出洗凈瀝幹。蒜切片，青椒切段。
4、鍋裏放油，煸炒蒜，幹辣椒，泡椒。
5、大火放入雞胗蘿蔔幹。
6、調入1茶匙鹽，1湯匙蒸魚豉油，2湯匙料酒，1茶匙白糖，3湯匙骨頭湯，大火爆炒。
7、汁微微幹。
8、反入青椒段，炒斷生。
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