壹、橄欖的營養價值
橄欖果實營養豐富，果肉中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等多種礦物質，其中鈣的含量也很高，容易被人體吸收，特別適合婦女和兒童食用。
在冬春季節，每天咀嚼兩三顆新鮮橄欖，可以預防上呼吸道感染，所以人們有冬春橄欖爭奇鬥艷的美譽。
二、橄欖的功效和作用
味甘、澀、酸，性平。
肺胃經。
具有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、開胃降氣、除煩醒酒、消積化滯的功效。主要用於治療咽喉腫痛、咳嗽吐血、菌痢、癲癇、暑熱煩渴、腸炎腹瀉、醉酒、魚蟹中毒、魚刺咽喉等。，還能對沒有疾病的人起到保健作用。
1，橄欖和橄欖油還有防治心臟病、胃潰瘍、保護膽囊的作用。
2.孕期和哺乳期吃綠色水果，可以明顯促進寶寶大腦的發育，讓寶寶變聰明。
3.橄欖中鈣的含量相當高。如果經常食用，足夠的鈣可以與脂肪酸和膽汁酸結合形成不溶性化合物排出體外，從而降低對腸道的致癌作用。
三、綠色水果的食用禁忌
1.不要讓新鮮的橄欖接觸金屬，因為橄欖中的生物堿在接觸鐵或其他金屬物質後會發生氧化反應，產生的物質會對人的健康產生壹定的影響。
2.綠色堅果不容易隨便吃。人們有時會根據杏仁的食用方式嘗試綠色堅果，但提醒您，在不了解綠色堅果所含化學成分的情況下，不要隨便食用，以免對身體產生不良影響。
3、綠色水果營養雖好，但不可貪吃。吃的時候壹定要註意量，壹次3到5個左右。
4.表證、脾胃虛寒、便秘者慎用橄欖。
四。橄欖怎麽吃
1，青果燉五花肉
材料:豬肚500克、橄欖20克、鹽2克。
五花肉洗凈，先用開水焯壹下，然後和青果壹起用適量的水燉，直到五花肉熟爛。吃的時候加壹點鹽調味，主要是渴湯。
2、青果檸檬汁
原料:橄欖300克，檸檬汁，糖。
將橄欖洗凈，切成薄片，將水、糖、檸檬汁和橄欖片放入壹個幹凈的鍋中，煮沸，即可食用。
功效:生津止渴，清熱解毒，消暑除煩。
3、青果利咽酒
材料:橄欖250克，橄欖2.5克，黃酒4000毫升。
做法:將橄欖洗凈晾幹，搗碎放入缸中，加入黃酒，再加入青黛，攪拌均勻，密封。每五天攪拌壹次，浸泡15天，過濾去渣，飲用。65438+每天0 ~ 2次，每次20 ~ 30ml。
清熱解毒，清咽利喉的功效。用於咽喉炎、咽幹咽痛、煩渴等。
4、青梨湯
材料:橄欖250克、梨300克、糖適量、水豆粉適量。
做法:將梨塊切成甲片，橄欖洗凈，去皮，切成甲片，清水和白糖放入幹凈的鍋中，煮沸，放入梨塊、橄欖塊和水豆粉，收汁成湯濃縮，起鍋食用。
功效:生津止渴，潤燥化痰，清熱解毒。
5、青果百合酒
材料:橄欖45克，百合45克，米酒2公斤。
練習將橄欖、百合加工成粗粉。放入布袋中，用酒浸泡，勤搖，2周後取出藥袋，過濾。壹日三次，每次30 ~ 50毫升。
功效清虛熱，利咽。適用於咽喉腫痛，口渴暑熱。
6.青果玉竹百合湯
材料:橄欖230克，百合幹15克，玉竹9克，糖適量。
做法將橄欖洗凈，去皮，切成指甲片，將水、百合幹、玉竹放入幹凈的鍋中，燉至熟，挑出玉竹，加入糖和橄欖片，煮熟，即可食用。
具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤肺、利咽止咳的功效。
7.石斛綠色水果飲料
材料:石斛10g，橄欖幹5個(搗碎)，焦山楂10g，炒二芽各壹個。
做法:將配方中的所有配料放入砂鍋中，加入適量的水，煎煮1小時，濾渣取汁，倒入杯中備用。建議每天喝1劑量，勤代茶，勤。
具有滋陰生津、潤肺健胃、解毒利咽、消食開胃的功效。特別適合兒童和肥胖使用者的日常保健，可預防流感。還適用於肺胃陰傷所致的咽喉癢痛、幹咳、痰少、食欲不振、胃裏嘈雜、幹嘔惡心、全燥郁結等癥。現在可用於急慢性咽炎和急性支氣管炎。
8、綠色水果拌麒麟菜
材料:橄欖200克、麒麟菜幹25克、洋蔥絲10克、香油、糖、醋、川鹽、味精各適量。
做法將幹麒麟菜洗凈，用開水浸泡數小時，撈起，切絲，橄欖洗凈，去皮，切絲，放入盤中，加入麒麟菜絲、川鹽、糖、醋、味精、香油，拌勻。
清熱化痰，解毒開胃的功效。
9、青果甘草茶
材料:橄欖10g，綠茶5g，甘草2g。
方法是將橄欖打碎，將橄欖、綠茶、甘草放入帶過濾器的玻璃茶壺中，用開水沖泡，隨飲隨飲。
清熱解渴化痰的功效。
10，青果棗茶
材料:橄欖3顆，大棗6顆。
做法是將橄欖掰碎放入裝有大棗的杯中，用開水沖泡，代茶飲用。
活血、止痛、生津的功效。主要用於氣滯血瘀所致腰肌勞損、腰疼、皮膚青紫、定痛等患者。