豆腐壹直是家裏兩個孩子最愛吃的食物之壹。平時不管是用來直接炒，還是燉鯽魚湯，小孩子都特別開心吃。今天我要給寶寶壹個驚喜，給他做壹道不壹樣的特色菜——蘑菇燉豆腐。豆腐和蘑菇壹起燉，來壹塊五花肉，營養又好吃。年初的時候，買了兩個砂鍋。今年做砂鍋感覺好多了，主要是方法簡單，味道很好，營養也不容易流失。如果妳喜歡這道菜，不妨收藏。這道菜冷的時候妳喜歡吃。吃了之後會覺得渾身暖暖的，經常吃會更健康。
蘑菇燉豆腐
1.材料:豆腐1、香菇適量、五花肉1、姜1、蒜3瓣、小米辣4、香蔥少許、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、白糖1湯匙、胡椒粉少許、雞精少許、鹽少許。
二、香菇燉豆腐的做法:
1.準備好所有食材，將豆腐表面用清水稍微沖洗壹下，然後先切成兩半，再用刀切成小塊，放入碗中備用。將蘑菇洗凈，然後切成略厚的片，放在盤中備用。五花肉洗凈，切成薄片放入碗中備用。
2.先準備壹些食材，把姜去皮，清洗幹凈，切成小塊。大蒜去皮，清洗幹凈，切成小塊。小米麻辣切成小圓圈。小蔥洗凈，蔥切段，蔥葉切成蔥花。取壹碗，加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許鹽和1湯匙白糖，攪拌均勻備用。
3.取壹個鍋，放入適量的食用油，然後把豆腐塊壹塊壹塊的放進去。然後小火慢慢煎至壹面金黃，再翻面繼續煎。至兩面煎至金黃色，撈出控油備用。
4.將砂鍋清洗幹凈，加入少許食用油，油熱後將五花肉翻炒。把五花肉慢慢炒到變色，再把裏面的油炒出來，這樣五花肉吃起來會很香。五花肉炒好後，我們把姜、蒜、小米、蔥白壹起倒入砂鍋，繼續翻炒，直到出香味。這時候倒入香菇，繼續翻炒，炒到香菇軟香。
5.香菇軟香後，我們把炒好的豆腐塊放進砂鍋裏，然後把調好的汁倒入砂鍋裏。用筷子輕輕攪拌，然後倒入適量開水，蓋上蓋子。大火燒開後，轉小火繼續燉5分鐘，讓所有食材入味。
6.是時候了。我們打開鍋蓋，香氣撲鼻而來，讓人流口水。現在我們來調壹下口味，加壹點胡椒粉和壹點雞精，用筷子輕輕拌壹下。做菜前撒壹點蔥花，我們美味的香菇燉豆腐就做好了，全家人搶著吃。有肉有菜，營養豐富。蘑菇混合在壹起燉。越燉越香。可以吃壹大碗湯配米飯。
小貼士:
今天給大家分享的香菇燉豆腐的做法結束了，很簡單。而且，豆腐是壹種非常有營養的食物，我們可以隨時煮著吃。和蘑菇壹起燉，豆腐吸收了足夠的蘑菇香味，吃起來特別香。搭配五花肉，更有營養。壹周燉兩三次，全家人都會笑，壹點湯都不剩。天冷的時候，我喜歡在這樣的鍋裏燉。吃完後全身發熱，壹點也不怕冷。不知道妳是不是也喜歡我分享的這道蘑菇燉豆腐。喜歡就收藏吧。以後我會給妳分享更多好吃的豆腐和蘑菇。給喜歡的朋友不要錯過。