山東省金鄉縣位於孔孟之鄉濟寧市，南臨江蘇，北臨泰山，東臨杜鶴微山湖，西接牡丹之鄉菏澤。全縣轄8鎮4鄉，總面積885平方公裏，總人口60萬。耕地87萬畝，糧經比達到2: 8。年均種植大蒜50萬畝以上，園蔥654.38+萬畝，無公害蔬菜20萬畝。是中國大蒜、大蔥和蔬菜的主要生產基地。
金鄉大蒜年均產量約60萬噸，大蒜出口合格率達90%以上，出口量占全國70%以上。園蔥年產量50萬噸，出口日本、美國等38個國家和地區及國內主要市場。金鄉大蒜在國內外市場享有很高的聲譽。1992年獲得首屆中國農業博覽會銀獎，這是迄今為止中國唯壹的白蒜最高獎。1996年被國家命名為“中國大蒜之鄉”；2000年在國家工商總局註冊了“金鄉大蒜”證明商標；2002年，種植面積最大的縣獲得kiness世界第壹；2003年6月5438+10月獲準使用“無公害農產品標誌”；2003年3月被金鄉大蒜國家質檢總局認證為原產地證書。2001，金鄉成功舉辦首屆中國大蒜節；2002年成功舉辦了“WTO首屆年會暨中國大蒜產業化論壇暨大蒜科技成果博覽會”，2003年又相繼舉辦了首屆中國國際大蒜節暨有機大蒜推介會，進壹步鞏固了“金鄉大蒜”的名牌優勢。在縣壹級，金鄉大蒜以種植面積最大、產量最高、品質最好、總產量最大、出口量最大等九個“中國之最”而聞名。
金鄉大蒜已有2000多年的種植歷史。早在東漢初年，就有大蒜的記載。經過長期的培育和發展，加上當地獨特的水土氣候條件和中國農科院、山東省農科院、山東農業大學等高等院校和科研院所的大蒜研究專家學者的共同努力，金鄉白蒜的檔次得到了大幅提升，形成了享譽國內外的特色產品金鄉大蒜。
金鄉大蒜具有蒜頭大、汁味濃、辣味純、脆爽可口、不散瓣、防黴、抗腐、耐儲存等明顯優勢。金鄉大蒜營養價值極高。據科研部門測定，金鄉大蒜含有蛋白質、煙酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等20多種營養元素，被專家稱為最佳天然抗生素食品和保健食品，其藥用價值已引起國家相關科研部門的重視。金鄉大蒜不僅可以生吃，還可以加工成大蒜、蒜片、蒜粉、蒜油、大蒜素等產品，廣泛應用於食品、飲料、日化、化妝品、保健醫藥等領域。
金鄉大蒜全國第壹，世界第壹；
最大種植面積從1.989年的1.6萬畝發展到現在的70萬畝，居全國乃至世界縣(市)之首。因此，在2002年，它獲得了上海大世界的kiness證書。
單產和總產量全國第壹。由於當地優越的自然條件和科學的種植方式，金鄉大蒜平均畝產1.200公斤，最高可達3000公斤以上。2006年總產量達到80多萬噸。
單個大蒜70%是直徑6厘米以上的壹級蒜。花雨鄉劉冬村產的壹個大蒜，直徑18厘米，重700克，是目前中國最大的大蒜。
出口合格率在國內高達90%。
在過去的五年裏，金鄉大蒜的出口壹直是大蒜出口總量的第壹位。
藥用價值全國第壹。據中科院組織專家對我國不同產地大蒜的主要成分進行了檢測和測定。金鄉大蒜含有二丙基、硫化物等藥用成分，可防癌抑瘤。據調查，金鄉縣癌癥發病率明顯低於全國水平，平均預期壽命比全國平均水平高5歲。
營養價值全國第壹。經國家科研部門測定，金鄉大蒜1斤鮮蒜實用部分含蛋白質4.4克，脂肪2克，1130大卡，煙酸9毫克，VB 12.4毫克，VB 20.3毫克，鈣50毫克，磷440毫克，鉀65438。
有全國最大最大的大蒜批發市場。金鄉大蒜有22個大蒜批發市場，上百家批發網點，在金鄉大蒜形成了壹個龐大的銷售網絡。其中，金鄉最大的大蒜批發市場——國際大蒜商貿城，全長10公裏，總營業面積50多萬平方米。1998被農業部命名為“菜籃子工程”鮮活農副產品批發市場。
金鄉大蒜，有2000多年的種植歷史，創下了壹系列中國之最，即種植面積最大，常年達50萬畝；總產量最高，達到60萬噸；產量最高，平均畝產1.200公斤，最高畝產3000公斤以上。單個蒜頭最大，6 cm以上的A級蒜占70%，最大蒜頭直徑18 cm，重620g；出口量最大；出口合格率最高，達到90%。據中科院專家研究測算，金鄉大蒜的營養價值和藥用價值最高；1992年，在首屆中國農業博覽會上，金鄉大蒜獲得了中國白蒜單項最高獎銀獎。1996年6月，被國家評為中國名牌產品。1996年3月，金鄉縣被國家正式命名為“中國大蒜之鄉”。1996年6月10獲得A級綠色食品證書。“世界的大蒜看中國，中國的大蒜看金鄉”已經成為廣為人知的知識。該縣大蒜暢銷全國30多個省市和150多個國家和地區。近年來，縣委、縣政府作出了從“大蒜農業”向“大蒜產業”快速轉變的戰略決策，依托“金鄉大蒜”知名品牌，從“農業富民”向“工業強縣”邁進。