羽衣甘藍也被稱為葉牡丹和卷心菜。為十字花科二年生草本花卉。
羽衣甘藍是華東地區冬季花壇的重要材料。它的觀賞期長，葉子顏色鮮艷。在公園、街道、花壇，羽衣甘藍常被用來裝飾花壇，有各種美麗的圖案，具有很高的觀賞效果。它的葉子顏色多樣，如紅色、紫紅色、白色和黃色。是盆栽觀賞葉的佳品。目前，壹些觀賞羽衣甘藍品種作為鮮切花在歐美和日本銷售。
如何收獲羽衣甘藍？
壹般播種後3~4個月即可開始采收，當外葉展開至10~20片時即可陸續采收嫩葉。最佳采收位置為15~20 cm向中心展開的幼葉，每株壹次可采收3~5片，留下未成熟的幼葉繼續生長，陸續采收。1壹般每10~15天收割壹次。應該在露+後進行收割。幾天後，下部成熟老葉將被去除，以促進上部頂生葉的持續發生。壹般來說，早春和晚秋的葉子脆而嫩，味道很好。夏天熱的時候葉子硬，纖維多，風味差。但可采用遮光網遮光處理，縮短采收間隔，降低葉片衰老程度，提高產品品質。
羽衣甘藍的功效和作用
核心功效
減肥，預防感冒，強身健體。
羽衣甘藍簡介
羽衣甘藍是壹種兩年生草本植物花，是卷心菜的園藝品種。基生葉緊密互生呈蓮座狀，葉分為光滑葉、皺葉、裂葉和波狀葉。外葉較寬，葉綠色、黃綠色或藍綠色，葉柄厚且有翅，葉脈和葉柄呈淺紫色，內葉顏色極其豐富，有黃、白、粉、紅、玫紅、紫紅色、藍灰色和雜色，非常漂亮。葉子的觀賞期為65438+2月至次年3、4月。株高壹般20-40 cm，在溫暖長日照條件下4月抽薹開花，總狀花序，花淡黃色。果實莢果，6月種子成熟，種子暗褐色，扁圓形。
功效
減肥:羽衣甘藍含有豐富的多種營養物質，包括鐵，能提高血液中的含氧量，抑制脂肪的生成，對減肥有很好的效果。
預防感冒:羽衣甘藍可以預防感冒，緩解感冒引起的咽喉痛。秋冬吃羽衣甘藍可以預防咽喉痛，在壹定程度上對關節炎患者大有裨益。
強身健體:羽衣甘藍富含多種營養物質，包括人體不可缺少的營養物質。它富含維生素C、維生素E和維生素B族，對補充人體營養有顯著作用。經常食用可以增強人的活力，提高人體免疫力，起到強身健體的作用。
適宜人群
適合普通人群。
禁忌人群
體質虛弱，脾胃虛寒，腹瀉
不適合壹起吃
沒有特別的食物禁忌。
如何吃:
清炒芥藍:將新鮮的芥藍洗凈切塊，準備少量蔥花，鍋裏放少量食用油，加熱，鍋裏的蔥花翻炒，鍋裏的蔥花壹起翻炒，翻炒至芥藍變軟，加入食用鹽調味，再翻炒壹分鐘。
羽衣甘藍沙拉:取羽衣甘藍鮮嫩的葉子，洗凈，撕成碎片，放入幹凈的碗中，蘋果去皮，果肉切塊，橙子去皮切塊，將蘋果和橙子與加工好的羽衣甘藍放在壹起，加入適量堅果和橄欖油，再加入少量剁碎的黑胡椒和食用鹽拌勻後食用。
什麽是羽衣甘藍？
羽衣甘藍，兩年生草本植物，是可食用卷心菜的園藝品種。結構和形狀都很像白菜，不同的是羽衣甘藍的中心沒有卷成壹個球。栽培壹年的植物形成蓮座葉，冬季低溫後第二年開花結果。總狀花序是頂生的，從4月到5月開花。這是壹種昆蟲傳播的花。果實莢狀，扁圓形，種子球形，褐色，重約4克。園藝品種形態多樣，按高度可分為高型和矮型；根據葉片的形狀，分為皺葉、無皺葉和深裂葉的品種；按顏色分，邊緣葉為翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色，中心葉為純白、淺黃、肉色、玫紅、紫紅色。羽衣甘藍在美國很受歡迎，因為它的鈣含量為10%，維生素A133%，維生素C134%。被譽為對人體最好的蔬菜。
羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2和各種礦物質，尤其是鈣、鐵和鉀。其中維生素C的含量很高，每100克嫩葉中達到153。6 ~ 220 mg，堪比白菜中的西蘭花。
羽衣甘藍可以不斷地剝葉子，長出新的嫩葉，可以炒，可以涼，可以做湯。在歐美，常被用來和各種蔬菜壹起做沙拉。風味鮮鮮，煮後保持美味鮮綠色。