配料:壹個娃娃盤
磨壹點蘑菇
輔料:小米椒少許
豬骨嘗起來就像壹塊加了壹點橄欖油的湯。
大蒜，少許鹽，少許洋蔥。
做法:1。準備食材。2.將洗凈的娃娃菜分幾份放入放有鹽和橄欖油的沸水中煮熟，撈起，放在盤子裏。再拿壹壺。鍋裏放500ml水，放壹塊豬骨味的濃湯寶。把洗好的蘑菇片放進去，煮開。3.把姜、蒜、辣椒、蔥花倒在娃娃菜上。然後倒入煮好的濃湯寶菇湯。
2
娃娃蔬菜豆腐砂鍋包
材料:五花肉300克
25豆腐，1寶寶菜。
姜、蔥、鹽、醬油、蠔油。
練習:
1.小火煸炒五花肉至油幹，加入娃娃菜莖中。
2.加入蠔油，生抽，老抽，大熱鍋翻炒兩分鐘。
3.加開水，水量不要超過菜，大火燒開。
4.加入油豆腐，煮沸。轉小火五分鐘。5.移到砂鍋裏。
三
番茄醬卷心菜寶寶
食材:豬肉適量。
壹個玩偶盤。
輔料:生姜壹片。
壹把蔥
胡蘿蔔，壹小塊醬油鹽
練習:
1.將豬肉切成肉末
2.胡蘿蔔、青蔥、姜和肉糜
3.將胡蘿蔔、姜和蔥花倒入豬肉中，加入壹些鹽和醬油，攪拌均勻。
4.將卷心菜寶寶和蔥放入沸水中，然後放入冷水中。記得去掉梗，留下娃娃菜的葉子。
5.將娃娃菜包入肉餡中，用洋蔥絲固定。入鍋蒸10-15分鐘。把肉蒸熟。
6.將娃娃菜蒸熟後，加入加熱的番茄汁(加熱時記得加水)，將番茄汁倒入盤中。
四
醋娃娃菜
原料:娃娃菜250g。
幹辣椒2個，蔥2根，蒜4瓣，糖2湯匙，醋2湯匙，醬油1湯匙。
半勺鹽和少許澱粉。
練習:
1.把娃娃菜泡在鹽水裏，洗幹凈。切片。控水。
2.洋蔥切絲，大蒜切片，生姜切絲，幹辣椒切絲。準備壹個小碗，根據個人口味混合果汁-醋、醬油、糖和少許鹽。我喜歡糖醋。準備另壹個碗，攪拌澱粉。
3.炒鍋倒油，放入幹辣椒、蒜片、蔥段、姜絲。倒入嬰兒盤。加入壹勺醋，翻炒至香。
4.倒入汁液翻炒。再加壹勺醋，彌補炒菜過程中損失的醋酸味。倒入粉末。翻炒。
6.漂亮的醋娃娃菜，出鍋了。
五
大蒜粉絲嬰兒菜
材料:娃娃菜400克，龍口粉絲30克，青椒少許，紅椒少許，大蒜幾瓣，鹽少許，生抽適量，蠔油適量，食用油適量。
1.將粉絲放入鍋中，加入清水沒過粉絲，浸泡30分鐘，用剪刀將粉絲剪成小段備用。
2.將娃娃菜表面的壹層老皮去掉，然後用清水沖洗幾次，將每個娃娃菜的六片花瓣全部切成如圖所示的形狀。
3.在鍋中加入適量的水。水燒開後，將切好的娃娃菜放入鍋中煮30秒左右撈出。熱燙的目的是去除娃娃菜中的生味和雜質。
4.將焯水後的嬰兒菜整齊的放在盤子裏備用。
5.大蒜剁成蒜末，紅椒、青椒洗凈，去籽切成丁備用。
6.炒鍋加入適量食用油，四成熱炒壹半蒜末，炒至顏色金黃後關火，再加入另壹半蒜末，加入兩茶匙生抽和壹茶匙蠔油炒勻。
7.將粉條晾幹，將炒好的蒜泥倒入粉條中攪拌均勻，然後將攪拌好的粉條放在娃娃菜中間，將剩余的汁液均勻澆在娃娃菜上。
8.在蒸鍋裏加入適量的水。水燒開後，將娃娃菜放在鍋上，蓋上鍋蓋，蒸6分鐘左右。
9.取出蒸好的娃娃菜，撒上青椒丁、紅椒丁，鍋中燒適量食用油，油熱後澆在上面，出香味後即可食用。
小貼士:
1，娃娃菜蒸之前壹定要焯水，焯水時間不能太長，30秒左右。
2.做蒜的時候，炒壹半的蒜，加壹半的生蒜，蒜味會比較足。
六
湯和嬰兒食品
材料:小白菜250克，黑木耳30克。
輔料:油適量，鹽適量，紅辣椒3個，大蒜3瓣。
練習:
1.半個娃娃菜，提前泡好的黑木耳，撕小朵瀝幹水分，適量的紅辣椒和大蒜。
2.將娃娃菜洗凈切成小塊，紅辣椒切成小圈，大蒜切碎。
3.鍋中熱油，放入蒜末和紅椒圈炒香。
4.倒入娃娃梗，快速翻炒。
5.倒入黑木耳翻炒，聽到黑木耳的爆裂聲，倒入少許水。6.倒入娃娃菜葉，快速翻炒至熟，加入適量鹽翻炒均勻。小貼士如果娃娃菜切塊炒的話，莖和葉分開炒比較好。