臘八節，以臘祭的名義，表達了已經在農業中工作了壹年的人們對來年的美好祝願。從表面上看，人們是用收獲的莊稼來祭拜神靈，祭祀祖先，感謝神靈賜予的農業果實，感謝祖先在生產生活上的保佑。同時，他們祈求來年風調雨順，莊稼豐收，牲畜興旺，事業發達，這是壹種深深的迷信。
但仔細考察，這種信仰崇拜活動在迷信的外衣下是有實際目的的，虛幻的功利背後有直接的物質功利。在生產力低下的時代，迷信的方式具有精神慰藉和精神凈化的功能。用這種方式表達對美好生活的熱切向往，無可厚非。我們應該看到迷信外衣下那顆真誠的心。
展示慶祝農業豐收的喜悅。
這種主要體現農民食物豐富、全面的臘八粥，真正能體現農業豐收的喜人景象，人民創造美好生活的喜悅，人民享受幸福生活的特殊情趣。
(三)創造和諧人際關系的有效手段
中國的傳統節日總是矜持含蓄的，圈子壹般局限於家庭成員之間的歡樂。但臘八節似乎走出了家庭成員的小圈子，人們通過臘八粥的饋贈和接受，建立了更廣泛的情感聯系。
宋代，每逢臘八節，無論是朝廷、官府、寺廟還是老百姓家裏，都要煮臘八粥。到了清代，喝臘八粥的習俗更加盛行。在宮廷，皇帝、皇後和王子都要給宮女和文武大臣送臘八粥，並向寺院分發大米和幹果供僧侶食用。
在民間，每家每戶也要給祖先祭祀臘八粥，同時家庭團體聚在壹起吃，送給親朋好友。臘八節借助土地生產的農業成果，有力地促進了人與人之間的交流和人際關系的和諧。
(四)包含對身體健康的追求。
種田需要強壯的身體，臘八粥有很多保健的功能。清代營養學家曹雁山所著《粥譜》，對臘八粥的保健和營養作用作了詳細而清晰的記載。它調節營養，易於吸收，是壹種很好的食療方法。具有和胃、健脾、養心、清肺、益腎、益肝、止渴、明目、通便、安神的作用，已被現代醫學證實。
其實臘八喝粥只是壹個象征，起到壹個倡導的作用。平時喝粥也有利於身體健康。就像人們在春天適合種樹的時候設立植樹節壹樣。臘八節期間，全國都愛吃臘八粥。喝粥有益健康，可以說是重要原因之壹。
(5)打開新壹年農忙的時間窗口。
立冬後，農村變成了冬季休閑期。從立冬到大寒的兩個多月，是農民養精蓄銳的好時機。因為小寒壹過，家家戶戶就要開始準備過年過年了。
俗話說:註意家用靠早起。人們半夜起來吃飯是新壹輪的動員，而吃臘八粥是動員令的精髓，以展示五谷雜糧、豆類水果和蔬菜的豐富多彩的生活。可以說，肥肥的臘八節不僅是冬閑到冬忙的關節點，也是上壹年農忙到下壹年農忙的動員令。
雖然漁獵在中國的發展歷史很長，但農業自古以來長期居於各行各業之首。臘八節被我們的祖先賦予了豐富多彩的農耕文化意義，充分體現了我們祖先的智慧和生活情趣。