糖醋排骨
構成:
豬排1000 g醋50 ml料酒15 ml醬油15 mm蔥1姜、幹辣椒半片、八角2個、糖20顆20 g。
1.將排骨、蔥、姜片放入鍋中，加水燒開，撇去泡沫。
2.加入胡椒粉和幹辣椒，煮至筷子能穿透，撈出排骨。
3.做排骨的時候，把醋、醬油、料酒、糖調成醬。
4.燒熱炒鍋，倒入調味汁。
5.醬汁煮沸後，倒入排骨，攪拌均勻。
6.倒半碗排骨湯，這樣湯就永遠到不了排骨。
7.大火燒開後，轉小火燉。
8.等到鍋裏的湯變稠。
糖醋荷包蛋
構成:
3雞蛋、油、鹽、糖、白醋、醬油、蔥絲。
1.將糖、白醋、醬油和鹽混合成汁。
2.鍋中熱油，將雞蛋煎成半熟的荷包蛋，撈起備用。
3.鍋裏留底油，倒入汁中，燒開。
4.倒入雞蛋，蓋上蓋子，小火煨至雞蛋微微被蓋。
糖醋鵪鶉蛋
構成:
鵪鶉蛋12醋1勺糖1勺醬油1勺鹽3克雞精3克番茄醬1勺植物油300克澱粉2勺。
1.煮熟的鵪鶉蛋，去皮，卷上少許澱粉。
2.鍋裏放植物油。趁熱倒入鵪鶉蛋，小火煎至微黃去皮，瀝幹油備用。
3.取壹個碗，將番茄醬，1勺醋，1勺糖，1勺醬油，少許鹽，雞精混合。
4.熱鍋放少許植物油，略炒醬汁，放入鵪鶉蛋，翻炒均勻至湯汁收幹。
甜藕條
構成:
蓮藕色拉油400g鹽600g糖半勺醋10g番茄醬20g辣椒和白芝麻。
1.蓮藕去皮洗凈。
2.切成大約壹英寸長的碎片。
3.炒鍋倒油，七成熱時火轉中火。
4.將蓮藕條煎2-3分鐘。
5.拿起濾油器
6.鍋裏留底油，加入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉。
7.加入少量水，小火翻炒，調成濃稠的醬汁。
8、加入蓮藕條，翻炒均勻，最後撒上壹些熟白芝麻翻炒均勻。
糖醋脆皮豆腐
構成:
豆腐醋1、番茄醬1、醬油1、鹽1、糖1、水澱粉1、芝麻1、小蔥少許、水1、植物油適量。
1.老豆腐用清水洗凈，晾幹，切塊，然後瀝幹水分。著急的朋友可以用廚房紙巾擦幹。
2.取壹個幹凈的小碗，加入適量的醋、番茄醬、醬油、鹽和糖。調料的量根據個人喜好調整。
3.加入水澱粉，攪拌均勻。
4.把鍋放在火上，倒油燒熱。把豆腐放在鍋裏煎。不要輕易翻動豆腐。
5.煎完壹面，翻過來再煎另壹面。
6.豆腐煎好後，撈出待用。
7.鍋裏留底油；將炒好的豆腐放入鍋中。
8.將調好的汁倒入鍋中，翻炒均勻，大火收汁。
9.大火收汁後，將豆腐出鍋，撒上白芝麻和蔥花，即可食用。
糖醋豬肉段
構成:
裏脊300g，油，鹽1小勺，醋1小勺，蠔油1小勺，番茄醬3小勺，糖4小勺，蔥，姜，蛋清1，澱粉1小勺。
做:
1.裏脊肉洗凈，切成大小適中的塊。
2.將肉放入碗中，加入1茶匙鹽和白酒，加入壹湯匙澱粉，打入壹個蛋清，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、鍋中放油，油六成熱，將肉放入鍋中，中小火煎，撈出瀝幹油。
4.蔥姜切碎，大蒜切片，取壹碗，加入1茶匙醋，1茶匙蠔油，3茶匙番茄醬，4茶匙糖和1茶匙水，攪拌均勻。
5.鍋裏留壹點油。油熱後，將蔥、姜、蒜放入鍋中炒香。然後倒入調好的糖醋汁，小火煨至冒泡，放入炸好的肉塊，翻炒至肉塊沾滿糖醋汁，然後關火，撒上少許熟芝麻。
糖醋煎鯉魚
構成:
鯉魚750g，醋80g，糖100g，醬油1勺，鹽4g，白酒1勺，蔥適量，姜2片，蒜2勺，澱粉適量，食用油適量。
做:
1.將魚去鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗凈。
2.將魚的兩面切成月牙形的花刀。
3.將鹽和白酒放入魚中，腌制10分鐘。
4.蔥、姜、蒜切絲備用。
5.在刀口和魚的全身均勻的塗上壹層澱粉。
6.鍋中放油，加熱至七成熱。把便攜魚尾放入油鍋，它的刀口會立刻張開。將熱油舀入魚中，定型，全部放入油鍋。
7.煎至金黃色，放入魚盤中。
8.炒鍋留少許油，燒至六成熱，爆香蔥、姜、蒜。
9.加入醋、醬油、糖和水。稠的時候用濕澱粉勾住魚，澆上壹點熟油，迅速澆在魚上。
糖醋脆皮茄子
構成:
茄子50g，面粉100g，油，鹽，雞蛋1，蒜泥，胡蘿蔔，蠔油，糖，醋，番茄醬。
做:
1.茄子洗凈，刮去外皮，切成條狀，撒上1茶匙鹽，拌勻，腌制10分鐘。
2.將壹個雞蛋打入低筋面粉中，加入少許水，制成厚度適中的面糊。
3.將腌制好的茄子放入面糊中攪拌均勻，使每個茄子都沾滿面糊。
4.將鍋裏的油燒至六七成熱。將蓋好面糊的茄子放入鍋中炸至茄子金黃酥脆，取出控油。
5、番茄醬壹勺，醋壹勺，蠔油壹勺，糖3勺，水2勺成汁。
6.鍋內熱少許油，放入切好的胡蘿蔔和蒜，翻炒，放入蔥花翻炒至香，倒入醬汁，小火加熱。待醬汁冒泡後，放入炸好的切片，放入鍋中翻炒，使每壹片都均勻沾上醬汁。
糖醋丸子
構成:
豬肉300克，雞蛋1個，油鹽適量。
做:
1.將瘦豬肉剁成糊狀，加入適量蔥花、姜蒜末、澱粉、鹽、黑胡椒、雞蛋，順時針攪拌成餡。
2.取適量肉餡，用雙手來回拍打，形成肉丸。
3.把所有肉丸放在保鮮膜上備用。
4、油溫七成熱，小心放入肉丸，中火炸至金黃色，撈出瀝幹油。
5.將生抽、老抽、糖、香醋按1: 1的比例加入50毫升水，拌勻，放入鍋中，加入炸好的丸子，大火燒開，小火煨壹會兒。
6、加入適量水澱粉，大火收濃湯。