1，減肥蔬菜
黃瓜:黃瓜中含有的丙醇二酸有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
白蘿蔔:白蘿蔔含有辛辣的芥子油，能促進脂肪代謝，避免脂肪堆積在皮下。
西蘭花熱量:40卡/杯:西蘭花富含高纖維成分，可與番茄、洋蔥、青椒等材料壹起煮成瘦身湯。餓的時候很有用，而且熱量低，很飽。
蘆筍熱量:66卡/磅:蘆筍含有豐富的維生素A和C，做沙拉是不錯的選擇，或者有空的時候煮壹杯蘆筍，看電視聽歌的時候當零食，健康不胖。
竹筍:低脂低糖粗纖維竹筍可以預防便秘，但胃潰瘍患者不宜多吃。
茄子熱量:19卡路裏/半碗:有科學研究指出，茄子在壹頓正餐中能起到防止脂肪吸收的作用，同時含有維生素A、B、C，是減肥者的美味有益食物。
扁豆熱量:232卡/杯:如果和綠葉蔬菜壹起食用，可以加快人體的新陳代謝。
冬瓜:冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。含有丙二酸，可以防止體內脂肪堆積。大多數肥胖者水分過多。冬瓜還可以利尿，每天用冬瓜煮湯可以減肥。
芹菜:含有維生素A和C，但大部分是水和纖維素，所以熱量很低。吃多了就不怕胖了。
綠豆芽:含有磷、鐵和大量的水分，可以防止皮下脂肪的形成。現代人缺乏纖維素，多吃綠豆芽有益健康。炒的時候加壹點醋，防止維生素B流失，加強減肥。
條斑紫菜:除了含有豐富的維生素A、B1和B2外，最重要的是含有豐富的纖維素和礦物質，可以幫助排出體內的廢物和積水。
菠菜:因為它能促進血液循環，讓離心臟最遠的兩條腿都能吸收足夠的營養，平衡新陳代謝，排毒減肥。
芹菜:芹菜壹方面含有大量的鈣，可以補充“腳力”，另壹方面還含有鉀，可以減少體內水分的堆積。
白菜:白菜含有大量水分，營養豐富，減肥快，不反彈。
2.減肥的飲食原則
第壹，三餐要定時定量。重點是吃什麽，而不是什麽都不吃。只要控制熱量攝入，少吃點就好。
第二，肉類要選擇脂肪含量相對較低、蛋白質含量較高的。魚和雞肉是不錯的選擇。相反，豬肉脂肪含量高。
第三，多喝水。喝水總是能幫助我們清理腸胃，排除毒素。對減肥大有好處。但是喝要均勻，壹次不要喝太多，這樣也不好。
第四，遠離高脂肪和全脂乳制品，以及油炸食品。碳酸飲料也是肥胖的根本原因。不然美國不會有那麽多胖子，因為他們愛吃快餐，就是油炸食品和碳酸飲料。
5.多吃新鮮水果、蔬菜和豆制品。這些高纖維高蛋白的食物永遠是瘦身人士的首選。
第六，細嚼慢咽，多吃多嚼，容易有飽腹感，覺得自己吃了很多。
七、不要盲目喝清涼解毒的飲料。有些人總認為自己的肥胖是因為毒素堆積，進而養成了經常喝涼茶的習慣。其實市面上賣的所謂涼茶都是加了很多糖和添加劑的，效果非常低。經常喝這些飲料是沒有好處的。
八、減肥雖然要控制食量和熱量，但也要註意營養全面。保證身體有足夠的營養，如果損害健康，那就得不償失了。