西蘭花300克食物。
蝦200克食物。
洋蔥10g香客食品
生姜5克相克食用。
大蒜10g
鹽10克
味精10g食品
雞粉10g
澱粉12.5克
料酒20克
5克胡椒
食譜做法:
1.西蘭花洗凈，掰成小花。
2.用刀從蝦背上把蝦拔下來，取出蝦線，洗凈放入容器中備用。
3.將蔥、姜和蒜切片。
4.向鍋中加水，煮沸，加入西蘭花，焯約40秒。取出焯過的西蘭花，放在漏勺裏，放在盤子裏備用。
5.蝦仁用鹽5g，料酒10g。抓勻後加入2.5g澱粉，腌制約10分鐘。
6.將腌制好的蝦仁用西蘭花水焯壹下，撈出放在漏勺裏備用。
7.鍋中放入10g色拉油，大火燒至七成油。加入10g蔥、5g姜、5g蒜片，炒香。
8.炒香後，加入煮好的西蘭花翻炒。
9.然後加入10g料酒，加入煮好的蝦仁，攪拌均勻。
10.取鹽5克、味精10克、雞粉10克、胡椒粉5克、澱粉10克、水5克放入小碗中打成碗。
11.將準備好的碗倒入鍋中，翻炒20秒。
問題2:蝦配什麽菜？蝦好吃又好吃。可以和涼瓜、韭菜、黃瓜、芹菜等蔬菜壹起煮。蝦和蔬菜相輔相成，更美味。
問題3:蝦會用什麽菜做菜？妳好！！
壹:玉炒蝦仁；
材料:蝦175g，黃瓜100g，植物油30g，料酒4ml，味精1g，鹽2g，胡椒粉0.1g，澱粉5g，蛋清6g，湯100g。
制作:
1.蝦仁洗凈，瀝幹水分，加鹽、味精、雞蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。
2.將黃瓜縱向切成四瓣，去籽，切成菱形塊。
3.將鹽、味精、料酒、澱粉、湯汁混合成汁。
4.鍋中放油，六成熱時放入蝦仁翻炒，熟時放入黃瓜丁，倒入適量汁液，翻面即可食用。
特點:
白雲綠相間，口感滑嫩鹹。
二:腰果蝦:
配料:蝦，黃瓜丁，馬蹄片，玉米，腰果。
練習:
1)炒鍋瀝幹水分。水燒開後，放入蝦仁、馬蹄片、玉米，煮至所有蝦仁翻面。
紅色，熟了就拿出來。黃瓜不能久煮。蝦快好的時候，放進去稍微煮壹下就行了。
2)找壹個小碗，放兩勺左右熱水進去，加鹽、味精、糖拌勻，放壹點生粉拌勻。至於妳放多少生粉和熱水，完全看妳炒幾個菜。這個比例很難調整。比如妳放了太多的生粉，當妳倒進鍋裏調口味的時候，很可能菜裏的水變成了糊狀，而菜的味道卻不夠。生粉的目的是讓菜的外面掛壹層薄薄的糊，因為蝦本身味道不太好，要靠外面的那層糊才能得到味道。
3)炒鍋放油，翻炒酸漿，將煮熟的蔬菜倒入炒鍋翻炒兩次。因為菜都是熟的，不要炒太久。將調好的調料倒入炒鍋中翻炒。菜掛均勻後，撒上腰果，就可以出鍋了。
三:蝦仁炒雞蛋:
材料:鮮蝦100g雞蛋4個蔥花10g鹽3g韭菜末15g。
練習:
1.蝦仁洗凈，瀝幹水分，加鹽、蛋清、澱粉上漿。
2.鍋裏放油，六成熱時放入蝦仁至熟。
3.雞蛋打好，加鹽，攪拌均勻，鍋放油燒熱，放蔥花翻炒，加入蛋液。
翻炒至熟，加入蝦仁和韭菜粉，翻炒均勻，出鍋裝盤。
四:水晶蝦:
原料:大蝦仁。
配料:鹽、味精、生粉。
制作:
蝦仁洗凈，瀝幹水分，用布吸幹水分，加鹽、味精、雞蛋清、澱粉，拌勻，放入冰箱，醒後待用，放入油加熱至三成熱，放入蝦仁，快速劃開，倒入漏勺瀝油，鍋中加入少許水，加入調料，將蝦仁勾芡，放入盆中。
特點:蝦光潔、晶瑩、脆嫩、鹹鮮適口。
五:蝦仁炒豆腐:
原料:蝦100g，豆腐150g，澱粉5g，蔥花和姜末1g，鹽5g，料酒2.5g，味精1g，醬油10g，植物油10g。
制作:
1.將蝦洗凈，浸泡料酒、蔥花、姜末、醬油和澱粉。豆腐洗凈，切成丁。
2.鍋置火上，燒熱油，倒入蝦仁，大火翻炒幾下，再放入豆腐，繼續翻炒，倒入剩余食材，翻炒幾下。
特點:清香可口，豆腐嫩滑。
六:蝦仁冬瓜湯:
材料:蝦仁5g，冬瓜300g，香油適量，精鹽適量。
練習:
1.將蝦去殼，擠出蝦仁，洗凈，瀝幹水分，放入碗中；
2.冬瓜洗凈去皮，切成小骨牌片。
3.將蝦放入鍋中用冷水煮至脆爛，再放入冬瓜煮至冬瓜熟。加鹽調味後，放入碗中，淋上香油。
七:軟炸蝦仁:
材料:蝦200克。
材料:蛋白，3個面粉，50克生粉，100克胡椒和鹽，20克。
調料:鹽2g味精2g料酒0.2g花生油100g胡椒粉少許水。
生產流程:
(1)蝦洗凈，加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌制2分鐘。
(2)鍋中加入蛋清、面粉、玉米粉和少許水，調成稀糊狀。
(3)勺中加入花生油燒至150℃時，將蝦仁拌入糊中，將每壹個有糊的蝦仁放入油中炸至九成熟，用漏勺將蝦仁撈出，抖落，使蝦仁散開撈出。當油溫升至180℃-200℃時，將蝦放入助油器中，迅速撈出裝盤......& & gt
問題4:蝦能炒出什麽好吃的菜？黃瓜丁和銀杏或者西葫蘆丁和玉米粒怎麽炒？
問題五:蝦仁炒什麽菜？可以做海瓜幹，黃瓜蝦，百合蝦，韭菜蝦，咖喱蝦配米飯，雞蛋餅配雞蛋蝦。
問題6:蝦和什麽炸翡翠蝦好吃？
做法:蝦洗凈去泥，瀝幹水分，加鹽、味精、雞蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。將黃瓜縱向切成四瓣，去籽，切成菱形塊。鹽、味精、料酒、水澱粉和湯調成汁。鍋裏加油，六成熱時放入蝦仁翻炒，熟時放入黃瓜丁，倒入調好的汁，翻勻即可食用。
西蘭花炒蝦
特點:此菜白雲碧綠，口感滑嫩鹹。[11]
芝麻蝦球
做法:蝦洗凈瀝幹水分，和肥肉壹起放在案板上，用刀剁成絲絨狀，放入碗中加鹽、蛋清、蔥花，朝壹個方向攪拌均勻。用手將拌好的蝦擠成2厘米的丸子。將蝦球放入有芝麻的鍋中，壹顆壹顆的滾上芝麻。將炒鍋放入中火，加入色拉油，至半熟時，將蝦球逐壹放入油鍋，炸至蝦球浮起，芝麻停止發出響聲時，撈出瀝幹油，裝盤。
特點:蝦球鮮嫩，芝麻香脆，鮮美爽口，色香味俱佳。
五彩蝦絲
做法:鮮蝦(河蝦和海蝦均可)去殼，洗凈，用幹毛巾擦幹，放入食品粉碎機中，加入蛋清、鹽和味精，磨成細茸。將蝦糜放入空塑料袋中，在袋角戳壹個直徑2 mm的小洞。鍋裏放油，燒到120℃。把塑料袋裏的蝦從袋角的小孔裏擠到油鍋裏，加熱定型成蝦絲，取出用冷水泡壹下，切成10 cm長。鍋內熱少許油，放入香蔥、姜煸炒，加入四絲(香菇絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、水煮茭白絲)，翻炒，煮黃酒，加鹽、鮮湯、味精，勾芡，倒些熱油出鍋。
牛奶蝦
做法:將去皮蝦仁放入器皿中，加入精鹽、雞精、紹興酒、雞蛋清、水澱粉拌勻。將牛奶倒入容器中，加入精鹽和水澱粉制成牛奶糊。把油放在鍋裏點燃。油熱後，將奶糊倒入油中，攪拌均勻。先用炒勺慢慢推成雪白的塊狀浮在油面上，再去油。將煮熟的蝦和青豆放入油中，取出。剩下的油留在鍋裏，油熱後加入清湯，再適當調壹下口味。煮沸後，用水將澱粉調至稀稠，倒入牛奶丁、蝦仁、四季豆，放入盤中，撒上火腿末。
龍井茶炒蝦
做法:將泰國進口的蝦用清水反復洗凈，放入碗中，加入鹽和蛋清，用筷子輕輕攪拌至粘稠，加入濕澱粉，加入味精，攪拌，靜置。龍井茶用開水沖泡，1分鐘後倒出部分茶湯，茶葉和剩余茶湯備用。中火加熱炒鍋，倒入豬油。豬油四成熱時，將蝦仁倒入油鍋，用筷子快速攤開。蝦仁呈玉白色時，出鍋，瀝幹豬油。然後把蝦仁倒入油鍋，加入剩下的茶葉和茶湯，再噴上紹酒，翻炒幾下，起鍋放盤。
特點:這道菜白嫩配蝦，綠茶清香，十分爽口。
脆土豆鳳尾魚
做法:將土豆帶皮煮熟，去皮後壓成土豆泥，然後加入調料攪拌均勻備用。把蝦的頭和殼剝掉，殼留在尾部，把蝦背上的腸子去掉，在蝦肚子上劃壹個淺淺的刀(這樣蝦煮熟後就不會彎了)，蝦肉用冰水浸泡半小時，或者放冰箱1小時。蝦瀝幹水，用土豆泥包好，留下尾殼，加入蛋汁，打粉。在幹凈的鍋裏燒開三杯油，放下土豆泥和蝦仁，煎至金黃色。取出瀝幹的油，盛在盤子裏。蘸上千島汁。
面包蝦仁
材料:蝦仁100g，熟雞油25g，面包200g，青豆罐頭15g，雞蛋清10g，幹澱粉5g，雞湯100ml，料酒10g，精鹽2.5g，味精65433。
特點:脆嫩，色澤鮮紅，酸甜鹹鮮。
生產方法:
1.蝦仁洗凈，控幹水，與蛋清、精鹽、細幹澱粉拌勻，打好漿；面包和刀去皮，換成6厘米長、3厘米見方的長條備用。
2、炒鍋上火，燒熱，放入豆油，燒至六成熱，放入面包條，用勺子翻幾下，然後將油鍋換成小火。
3.再次加熱炒鍋。用油滑炒鍋後，加入大豆油。炒鍋燒至三成熱時，倒入蝦仁，用勺子輕輕攤開。同時加入四季豆，用勺子翻幾下，蝦變成乳白色時，倒入漏勺，控油晾幹。鍋內留25克殘油，放入番茄醬翻炒，煮料酒、精鹽、味精、白糖、雞湯，倒入滑下的蝦仁...> & gt
問題7:蝦吃什麽蔬菜好？我吃過的有蝦和蔬菜的菜，壹般都是綠蘿或者白菜~不要和維生素C壹起吃，容易砒霜中毒。
問題8:炸蝦配什麽好？我的朋友是廚師。他通常會。蝦來做零食。就像肯德基的炸雞腿。裏面是蝦。
問題9:炸蝦配什麽菜？它配豌豆。是上海本幫菜的水晶蝦，不過是大蝦。媽媽給孩子做的話，會加壹些胡蘿蔔丁。還有加蛋清的做法。
蝦也可以用蛋清和龍井茶做，非常有名。
腰果蝦仁是腰果燜的，很香，個人很喜歡。有的人還放了黃瓜丁。
蝦應該對抄蛋比較熟悉。加點洋蔥互幫互助，還有人用爛牛奶嘗。
有蝦仁、豆腐、滑蛋蝦仁等等。