經常喝鮮果汁的利與弊；果汁的營養價值
人們喝果汁大多是因為他們認為果汁營養豐富，味道鮮美。很多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養成分(比如維生素C)，尤其是對於不愛吃水果的孩子，甚至可以完全代替飲用水，但是果汁並不能完全代替水果。
老人和小孩適當喝少量果汁，有助於消化，潤腸，補充飲食中營養的不足。
如果成年人不能保證合理的飲食，通過喝果汁補充壹些營養也是壹個不錯的方法。有些人不喜歡喝白開水，甜甜的果汁可以增加他們的飲水量，保證身體對水的需要，這確實是壹件好事。
果汁保留了水果中相當多的營養成分，如維生素、礦物質、糖和膳食纖維中的果膠等，口感比普通的白開水要好。與水和碳酸飲料相比，果汁確實有相當大的優勢。但是為什麽大多數果汁？好吃嗎？是加入糖、甜味劑、酸味料、香料等配料調味的結果。
果汁的缺點
首先，果汁中基本沒有纖維素；
二是搗碎壓榨的過程破壞了水果中壹些容易氧化的維生素；
再次，水果中缺乏某些營養素(如纖維素)會對整體營養功能產生不利影響；
第四，在果汁生產過程中，壹些添加劑必然會影響果汁的營養品質，如甜味劑、防腐劑、使果汁澄清的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等。
水果在什麽情況下要打成汁才能延長保存期？
果汁在儲存過程中，營養成分流失最快的是維生素。因為維生素C喜歡酸性環境，在酸性環境中最穩定，所以果汁酸性越強，維生素C保存的時間就越長。
快節奏的生活
生活中，如果因為時間倉促不方便經常咀嚼水果，可以將橙子、葡萄、獼猴桃等酸度較高的水果做成果汁飲用。相對來說，維生素C的損失較少。
各種果汁的不同功效1、蘋果汁:調節腸胃，促進腎功能，預防高血壓。
2、柚子汁:降低膽固醇，預防感冒和牙齦出血。
3、珍奇果汁:富含維生素C，清熱生津，止嘔止瀉。
4、芒果汁:幫助消化，預防暈船、嘔吐、咽喉痛。
5、菠蘿汁:消腫、助消化、緩解喉嚨痛。
6、木瓜汁:滯潤肺，幫助消化蛋白質。
7、西瓜汁:夏季利尿，降血壓。
8、香蕉汁:提高精力，強健肌肉，潤肺潤腸，暢通血管。
9.葡萄汁:調節心跳，補血安神，強腎養肝，助消化。
10、檸檬汁:富含維生素C，止咳化痰，幫助排除體內毒素。
11、橙汁:滋潤健胃，強化血管，預防心臟病、中風、傷風感冒、跌打損傷。
12、草莓汁:利尿、止瀉、強神經、補血。
13、梨汁:能維持心臟和血管的正常運轉，排除體內毒素。
14、椰子汁:預防心臟病、關節炎和癌癥，強健肌膚，滋潤止咳。
15、桃:清甜、肥美好果(吃多了容易消化不良，宜洗)。
16、柿子:腹瀉、便秘，可蒸柿子，每日兩個，可治肺熱、痰多、燥、支氣管炎，有潤肺、止咳、化痰的功效(不能冰鎮)。
17、胡蘿蔔汁:刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安神。
18，哈密瓜汁:解暑燥熱，生津止渴。
19、連五汁:解熱、利尿、安神作用(加鹽可助消化)。
20、大棗:能治便秘、利尿、益胃生津(空腹不要暴飲暴食，壹定要細嚼慢咽)。
21，荔枝:補血，強肺，活血。心力衰竭的人可以多吃(已經燥熱的人不能多吃)。
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22、桂圓:幹用於健忘、心跳異常、神經衰弱引起的失眠，有效滋補(水煮，不要多吃)。