在古代人們對糕點的追求就非常高,不僅精致小巧又好看,味道也是要在線,畢竟古時候糕點大多數都源於宮廷,在流傳到民間。而說到糕點,就不得不提月餅了。月餅是中秋佳節,家家戶戶必備的美食。
但是,我國幅員遼闊,中秋節的時令美食月餅也有著不同的口味。今天小編就給大家盤點中國這6大月餅,風味獨特,各有各的特色,瞧瞧妳吃過幾種?
廣式月餅
廣式月餅,是廣東特色的傳統小吃,起源於唐朝,在明代時期,廣式月餅達到了鼎盛,廣式月餅是目前在祖國大江南北流傳最廣的壹種月餅,它的特點,重油、皮薄、餡多、松軟、香甜。
不僅如此,廣式月餅的選料和制作技藝非常精巧,皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、包裝講究,是中秋節必備賞月送禮佳品。廣式月餅中,最經典款還是蓮蓉蛋黃,當鹹鹹的蛋黃和香甜的蓮蓉相遇,這口味實在太解饞了。
廣式蓮蓉蛋黃月餅
9.9京東
月銷2000
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蘇式月餅
蘇式月餅是壹款老式的中式糕點,源自唐朝,鼎盛時期為宋朝,歷史悠久!蘇式月餅和廣式月餅不太壹樣,它的表皮更加的酥香,皮薄餡料多,而且色澤金黃,讓人看著就食欲大開的那種。
蘇式月餅,是用傳統的手藝,制作出傳統的口味,吃在嘴裏都是家的味道。咬壹口掉渣的那種,酥松的外皮層層疊疊,它的餡料飽滿均勻,鮮香四溢,可謂壹絕,吃了壹口就讓人難以忘懷。
稻香村蘇式月餅
16.9京東
月銷1.0萬
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滇式月餅
滇式月餅是雲南的特色月餅種類,最大的特點是把雲南特色的火腿加入餡料。相傳明末清初,退守雲南的小南明永歷皇帝茶飯不思,禦廚便用雲南當地的特色雲腿肉切丁,加入蜂蜜、精糖烤成“雲腿包子”。永歷皇帝吃後龍顏大悅,從此,滇式月餅便流傳開來。
雲南火腿月餅,可以說是打開了人們對於月餅的“新認知”。雖然它看著表皮好像硬邦邦,實則松軟,裏面包裹著飽滿的雲南宣威火腿餡,實實在在的火腿肉質細嫩鹹香,絕非是點綴,口感鹹中帶著微微甜,極富特色。
雲南火腿月餅
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月銷10.0萬
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京式月餅
京式月餅是北方人愛吃的,在北京、天津、河北壹帶流傳很廣。主要特點是甜度及皮餡比適中,口味偏清甜,口感松脆,個頭不大,最經典傳統的京式自來白、自來紅月餅。
自來紅月餅黃裏透黑,自來紅內有青紅絲、各種果仁和冰糖,外皮上打壹個紅圈;自來白底呈金黃,則為山楂、棗泥等,表面乳白正中有紅印,兩款月餅皆混入香油或豬油,因此有種特別的香味,配以清茶佐食,味道極佳。
京式大月餅
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月銷2.0萬
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衢式月餅
衢式月餅,浙江省衢州市的地方特色中秋節食品,屬於當地特產,距今已有千年歷史,最早可追溯到唐朝以前,其特點是以芝麻為重要原料,酥香可口;輔以碳爐吊烤工藝,堪稱壹絕。
衢式月餅通常用面粉、麻油、飴糖、純堿、撒粉、面麻、芝麻制作外皮,用白糖、桔餅、麻油、飴糖、核桃、花生、芝麻等制作餡料。衢式月餅最大的特點就是酥香可口,口感香濃。
吳玉源溫州橋墩鎮特產五仁大月餅
10.1淘寶
月銷5000
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豐鎮月餅
說起豐鎮月餅,內蒙古西部地區無人不知無人不曉,它起源於清乾隆十五年,誕生於走西口時期的塞外古鎮——豐鎮。是融合了蒙、滿、漢等多種民族工藝而得來的地域美食,距今已有近300年的歷史。
雖然豐鎮月餅不是最經典的月餅品種,但絕對是最有特色的月餅,是內蒙古豐鎮市的特色中秋美食。豐鎮月餅的特點是焦黃松軟沒有內餡。雖然沒有餡兒,但卻與帶餡兒月餅壹樣的香甜可口;它沒有華麗的“外衣”,卻有著實打實的“內涵。