冰糖楊梅的制作方法步驟

冰糖楊梅的制作方法步驟

冰糖楊梅的制作方法步驟，現在很多人都喜歡吃水果，楊梅就是其中最受歡迎的小吃之壹，楊梅可以做成冰糖楊梅，而且楊梅也有豐富的營養元素，對於人體是很有好處的，下面是冰糖楊梅的制作方法步驟。

冰糖楊梅的制作方法步驟1

冰凍甜楊梅的做法

先將新鮮的楊梅用鹽水浸泡15-20分鐘後用清水沖洗幹凈；

將洗幹凈的楊梅瀝幹水後倒入無油砂鍋或者器具裏，加入冰糖（冰糖量根據自己喜好的甜度來加）；

加入純凈水（沒有純凈水可以用涼白開代替），以沒過楊梅即可；

大火煮開後小火煮15分鐘（期間撇去浮沫）；

煮好的楊梅和楊梅湯待自然晾涼後倒入保鮮盒再放進冰箱速凍層，凍約2-4小時（不宜久留）。

冰凍2-4小時後出來是這樣的（成功）！

孩子們都很愛吃，畢竟是冰凍的東西不想給孩子吃太多就給他們定量裝在壹個好看的小杯子裏，壹顆接壹顆完全停不下來的冰爽好吃

冰糖楊梅的制作方法步驟2

冰糖楊梅幹的做法

新鮮楊梅用加了鹽和面粉的水中浸泡20分鐘後再用清水徹底清洗幹凈，瀝幹水分（我是用烘幹機烘幹水分）加鹽腌制1天，再用烘幹機烘幹

鍋裏加入冰糖和少許的水熬化冰糖，加入檸檬片和麥芽糖

楊梅倒進鍋內煮前期可以不用攪拌，因為水分很多，後期水分變少要稍微攪拌，註意不要把楊梅翻爛，否則就成楊梅果醬了哈

熬煮好的楊梅要散開鋪在網架上，堆在壹起不容易烘幹，入烘幹機90°烘2小時左右，烤箱時間溫度壹樣，沒有就大太陽曬幹

烘幹冷卻之後撒上白糖，自己做的`無添加，需要冷藏保存，裹的白糖也會化，不像外面賣的不會化

原汁原味楊梅幹，裹上白砂糖就可以享用了，孕婦孩子可以安全食用，外面賣的還是少吃添加劑真的不少呢，而且我真的吃買的楊梅幹吃到過砂鬧心的很吶

楊梅的水分大，15斤新鮮楊梅做出的成品真的不多哦

冰糖楊梅的制作方法步驟3

冰糖漬楊梅（楊梅保存方法）的做法

1、 冰箱冷藏（不清洗）：

買回來太多的楊梅，吃不完又想要保鮮，最簡單的方法就是直接放入冰箱的冷藏室中，需要註意的是，千萬不要清洗!因為楊梅中本身就含有小蟲子和細菌，清洗之後只會讓它們繁殖得更快。

2、 新鮮吃（清洗方法）：

楊梅用清水清洗幹凈後用鹽水（濃度要保證）浸泡半小時以上(如果又小蟲子沖洗後繼續用鹽水泡，直到沒有為止)，瀝幹水分後可以直接吃，酸甜可口，喜歡冰的可以密封好放冰箱冷藏2小時後更爽口。

3、 冰凍楊梅（清洗後）：

與冷藏不同的是，楊梅要清洗幹凈並且用鹽水浸泡半小時以上(如果又小蟲子沖洗後繼續用鹽水泡，到沒有為止)，以便拿出來後可以直接食用。我們將新鮮楊梅洗幹凈後，放進食品塑料袋中。然後密封，放進冰箱的冷凍室裏，最好把楊梅凍成冰。

4、 冰糖漬楊梅（清洗後）：

楊梅瀝幹水份後，用可以密封的瓶子，先壹層冰糖壹層楊梅……鋪好，最上層鋪滿冰糖（冰糖粉最佳，容易融化，家裏沒有就用碎冰糖替代了時間等的久壹點而已）壹天過後就會出汁，我的7天左右全部融化（中間饞了每天還撈了幾顆吃）。

5、 楊梅酒（清洗後）：

楊梅與白酒和冰糖的比例為4：5：1，直接把冰糖、酒、楊梅（清洗瀝幹後）壹起放進容器中，然後密封好。做楊梅酒的白酒，壹定要高度酒，酒精度要在45度以上是最好的。

6、 楊梅果醬（清洗後）：

楊梅瀝幹水分後切下（剪刀剪也不錯）果肉用糖腌制，然後倒入鍋中再加白糖燒開，全程不用加水，火調到最小，保持沸騰狀態不停攪拌直至粘稠狀態，冷卻之後就可以裝瓶食用了。

7、酸梅汁（清洗後）：

楊梅洗凈字後用清水浸泡，加壹絲絲鹽放入鍋中，加入適量冰糖，大火煮開後轉小火十分鐘，常溫後取出放冰箱冷藏之後就能飲用了。（楊梅可壓碎過濾出湯，也可保持形狀壹起吃）