草蝦
草蝦又稱斑節對蝦，屬於蝦類家族。因為它喜歡生活在水生植物中，所以被稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉質鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。
草蝦怎麽吃
草蝦的吃法有很多。姜、蔥水煮，比較常見。有的做成紅燒蝦、糖醋蝦，有的把蝦榨出來作為配料，做成各種蝦食品。蝦的種類很多，不勝枚舉。我最喜歡的是烤生蝦。我早上買半斤草蝦，放在清水裏養到中午，用烈酒炒壹下，提前澆上姜、蔥、蒜之類的。
吃鹽水蝦怎麽準備草蝦？
1.將原鹽倒入鍋中，加熱至鹽粒發熱，並不斷搖動鍋；2.待鹽粒變熱後，加入胡椒粉繼續搖動使其混合均勻；
3.加熱至鹽粒開始變成淺黃棕色，辣椒發出香味；4.將蝦仁倒入胡椒粉和鹽，混合翻炒幾下，讓每只蝦仁都均勻的裹上胡椒粉和鹽顆粒；5.加入蔥白和剁碎的幹辣椒炒勻；
6.關火，蓋上蓋子，用鹽和胡椒粉把蝦燉5-8分鐘；
白菜和蝦的做法
配料:大白菜、蝦、木耳、蔥、姜、蒜。
做法:鍋中放油，放入蔥、姜、蒜爆香，蝦仁翻炒幾下，木耳、白菜翻炒，加入壹小碗水、少許糖、少許鹽、少許料酒，8分鐘左右收汁。
草蝦的營養價值
1，草蝦性溫味甘，入肝腎經。
2.蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、祛瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
3.適用於腎虛陽痿、遺精、早泄、溢乳、肌肉疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰爛、身體虛弱、神經衰弱等患者。
4.蝦青素是草蝦中非常重要的物質，是表面呈紅色的成分。蝦青素(英文簡稱蝦青素)是目前發現的最強抗氧化劑。顏色越深，蝦青素含量越高。它被廣泛用於化妝品、食品添加劑和藥品。
5.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是絕佳的食物。
6.蝦含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
7.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。
吃草蝦的註意事項
草蝦又稱斑節對蝦，屬於蝦類家族。因為它喜歡生活在水生植物中，所以被稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉質鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。
1，吃海鮮最好不要大量喝啤酒，因為會產生過多的尿酸，會引起痛風。吃海鮮的時候要配幹白葡萄酒，因為裏面的果酸有殺菌除臭的作用。
2.蝦背藍黑色是壹種清新的表達。壹般殼硬、頭完整、堅韌、彎曲、體大的蝦味道鮮美。
3、對吃蝦過敏以及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘等，應慎重。
4.保存小蝦米時，為了防止蝦米幹燥氧化，盡量將蝦米放入塑料容器或密封容器中冷藏。