番茄燉牛腩
這道菜又酸又香又好吃。西紅柿是孩子們最喜歡的蔬菜之壹。用它做的番茄牛腩，不僅孩子愛吃，家長也愛吃。這是下壹餐的壹道好菜。
1.牛腩洗凈，加適量水浸泡20分鐘，去除血水雜質，減少腥味。
2.牛腩泡好後，切成大小合適的塊。將兩個西紅柿用開水燙10秒後，去掉並撕掉皮，切成大小合適的塊，小蔥洗凈，姜去皮切成兩半，另壹半切絲，小蔥切段。
3.在燒開的鍋中加入適量的水、蔥段、蔥花、姜片，放入切好的牛腩，大火燒開後轉小火，焯2分鐘左右，撈出表面浮沫，清洗幹凈。
4.在炒鍋中加入適量的油。油熱了，放入姜絲和蔥絲。煎好後放入煮好的牛腩，翻炒至牛腩變色後取出，再次取出，放入番茄，翻炒番茄醬。
5.將炒好的牛腩和西紅柿放入電飯煲中，繼續加入洋蔥、1八角、1桂皮、4片香葉、1火鍋底料、少量胡椒粉、2大勺醬油、鹽和雞精，加入適量開水，按下煮飯鍵打開電飯煲燜。
番茄醬大蝦
與水煮蝦相比，增加了壹些酸甜的味道，顏色金黃誘人，孩子壹次可以吃很多。
1.剪掉蝦腳和須，找到蝦的第二或第三節，用牙簽戳進去，挑出蝦線，用清水沖洗幹凈。
2.向碗中加入3湯匙番茄醬、1湯匙醬油、1湯匙白糖、3湯匙水和適量鹽，攪拌均勻。
3、蝦控去水，姜，蒜切片。
4.鍋中倒入油，放入姜片和蒜片炒香，然後倒入洗凈的蝦翻炒至變色。
5.倒入準備好的醬汁。大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘左右。調味汁不需要完全幹燥。留少許翻炒，撒上蔥花。
紅燒菠蘿肉
每個人都喜歡水果，壹盤咕咕肉的甜食壹直是孩子們去餐館時必點的菜之壹。
1.菠蘿去皮後，切成四瓣，去掉中間的硬核，切成大小合適的片待用。
2.用刀背拍幾下裏脊肉使其變軟，切成方塊，青椒切成滾刀塊備用。裏脊肉加入鹽、雞精和少許白酒、胡椒粉腌制10分鐘。加入澱粉、雞蛋和油攪拌均勻備用。
3.鍋裏燒油，把處理好的裏脊肉滾上壹層幹澱粉備用。油溫為60%至70%熱。加入裏脊肉，煎至金黃酥脆。可以再炒壹次。
4、鍋內少量油，先將菠蘿和青椒倒入簡炒2分鐘，去掉生味，盛出備用。
5、鍋中油適量，加入番茄醬3湯匙左右，糖2湯匙，65438+白醋0湯匙，加入水5湯匙，倒入適量水澱粉煮出濃稠的泡泡。
6.將炒好的裏脊肉、菠蘿、胡椒粉倒入鍋中翻炒幾下。
番茄醬排骨
試著把排骨和西紅柿壹起燉，這樣可以保證妳吃得更多更快。
1.排骨沖洗幹凈後，將淹沒排骨的水加入鍋中，加入4勺料酒和姜片，大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，繼續用中火煮5分鐘，撈出瀝幹待用。
2.將西紅柿去皮，切成丁；將三勺番茄醬、兩勺醬油、兩勺香醋、壹勺料酒、壹勺糖、半勺五香粉放入碗中，攪拌均勻，制成汁液；將洋蔥和生姜切片。
3.鍋中加入少許油，鍋底放入蔥姜末，放入半熟的排骨翻炒至表面略焦黃變色。
4.加入切好的西紅柿丁和排骨翻炒3分鐘，使西紅柿充分變軟，汁液析出。
5.加入沒有排骨的水，將調好的汁倒入鍋中，加入玉米粒，拌勻，燒開。將鍋內的湯汁和食材全部倒入壓力鍋，大火煨25分鐘，然後出鍋裝盤。
可樂雞翅
哄孩子吃飯的經典老菜。做這件事有許多方法。分享壹個。
1，雞翅焯水。先把雞翅洗幹凈，洗去血水；鍋中加入適量的水，加入兩勺醬油，壹些姜片和冷水到翅膀上。冷水可以進壹步迫使血液流出雞翅。水燒開後，中火煮3分鐘，撈出雞翅，瀝幹水分備用。
2.炒鍋加少量油，因為雞翅不吸油，所以用油量可以少壹點。將雞翅倒入炒鍋，加入兩個八角、三片香葉和壹勺花椒，用中火慢炒，並不時翻動。這個過程大概需要5-8分鐘，直到雞翅兩面煎成金黃色，去掉控油，把炒鍋裏除了油以外的輔料全部扔掉。
3.將雞翅用鍋內剩余的油翻炒，放入姜片和蔥段，將雞翅翻炒，倒入炸好的雞翅，加入壹整罐可樂，加入壹勺醬油提色，壹勺生抽提味，壹勺料酒去腥，加入半勺左右鹽，蓋上鍋蓋燜5分鐘，待湯汁濃稠差不多沒了，可樂雞翅就做好了。
牛肉烤土豆
傳統經典餐，大人小孩都吃不飽，土豆應該是面條。
1，牛肉最好選擇牛肋肉，或者牛腩，不建議用純瘦的或者蹄筋肉，最好蘸點肥油吃，切塊備用，土豆去皮切成滾刀塊，準備蔥、姜、蒜等其他調料。
2.鍋中燒開水，加入兩勺料酒和兩片碎姜。煮3分鐘後，將牛肉塊倒入鍋中，煮3分鐘左右。牛肉全部變色後，撈出控水。
3.炒鍋加少許油，將土豆塊倒入炒鍋翻炒至土豆塊邊緣呈棕色透明，撈出備用。
4.鍋中加油，倒入所有調料炒出香味，然後倒入焯水的牛肉塊翻炒至牛肉變色變緊。
5、加入壹勺生抽，兩勺老抽，兩勺老抽，壹勺糖，翻炒2分鐘。然後把炒好的土豆倒入鍋中繼續翻炒3分鐘。
6.加1碗左右的開水。大火燒開後，倒入高壓鍋。註意不要把土豆和牛肉淹沒，否則就變成土豆燉牛肉了。用電壓力鍋煮30分鐘後上桌。
紅燒帶魚
很多孩子不愛吃魚，卻喜歡吃帶魚。紅燒帶魚需要油炸，可以的話可以嘗試壹下。
1.帶魚洗凈，切段，兩面洗凈，換花刀，換姜刀切片，蔥切段備用。
2.帶魚腌制，將切好的帶魚放入大碗中，放入姜片和蔥段，然後加入1勺胡椒粉、少許鹽、1勺生抽和1勺料酒，揉勻使帶魚調料充分融合，腌制10分鐘。
3.另取壹碗，將適量醬油、壹勺醋、1勺醬油、1勺料酒、1勺番茄醬加入碗中拌勻備用。
4.倒掉腌制好的帶魚和多余的水，加入適量的玉米澱粉揉勻，讓每條帶魚都沾滿澱粉。
5.鍋內加多油，油熱時將裹有澱粉的帶魚放入鍋中炸熟，炸至金黃定型，撈出控油備用。這個時候帶魚就可以吃了，可以吃點東西滿足壹下食欲。
6.鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，再放入炒好的帶魚和之前做好的醬料，加水至魚過，大火燒開，小火燉10分鐘。在燉帶魚的間隙，在碗中加入適量澱粉和2勺水攪拌均勻備用。鍋裏湯不多的時候，加入澱粉水，轉大火收汁。出鍋撒上蔥花，壹盤色澤誘人的紅燒帶魚就做好了。
醬魷魚卷
這道菜用豆瓣醬稍微有點辣。根本吃不到的孩子，不用豆瓣醬也可以煮。
1.換花刀後將魷魚片焯壹下。魷魚片卷曲後即可取出。可以把魷魚頭和胡子放入水中30秒。
2、鍋內少許油，加熱後加入1勺郫縣豆瓣醬、甜面醬、醬油，小火翻炒。
3.加入小蔥、姜絲、幹辣椒，小火翻炒30秒爆香。
4.將焯水的魷魚晾幹，倒入鍋中，中火翻炒1分鐘，至魷魚熟。洋蔥切絲，倒入鍋中翻炒，加入約3湯匙水翻炒1分鐘，至洋蔥略軟。
5.最後加入半勺糖、適量雞精和鹽，翻炒均勻後即可食用。
杏鮑菇和爆米花。
吉米華是孩子們最喜歡去快餐店的地方之壹。杏鮑菇做的“吉米花”吃起來甚至比雞肉做的還要香，而且會更健康。
1.杏鮑菇切去兩端，清洗幹凈，切成滾刀塊，放入碗中，加入壹勺鹽，腌制10分鐘。
2.把杏鮑菇捏在手裏，盡量多擠出水分，這樣炒出來的杏鮑菇才能脆嫩香甜。這壹步至關重要。
3.在碗裏放壹個雞蛋，加入兩勺紅薯澱粉，壹勺五香粉和胡椒粉，加入適量的鹽，壹勺糖和壹勺水，用筷子攪拌均勻。
4.放入榨好的杏鮑菇、掛漿用面糊、面包糠。先把杏鮑菇過面糊，然後在面包屑裏滾。
5.往鍋裏加油。油溫升至六成熱後，加入處理好的杏鮑菇，炸2-3分鐘，至杏鮑菇表面金黃，撈出瀝幹油。
6.把油溫升到八成熱，也就是冒煙就行了。將杏鮑菇放入油炸10秒，然後取出放在盤子裏。
清蒸胡蘿蔔絲
做這道菜看起來很簡單，但實際上很難。真的需要壹些技巧，不然會亂七八糟粘在壹起。做出來的胡蘿蔔絲晶瑩剔透，軟軟的，沒有壹點胡蘿蔔的味道，小朋友超級愛吃。
1，胡蘿蔔要新鮮酥脆，很容易搓成細絲，放在碗裏，加兩勺鹽，腌制均勻。
2.胡蘿蔔腌制15分鐘左右後，已經變軟塌陷。包在紗布裏，擠出汁液。
3.用手擠壓胡蘿蔔絲，倒入4湯匙左右的油，用手抓勻，使胡蘿蔔絲全部粘上油脂。
4.在已經調好油的胡蘿蔔絲中加入6勺玉米澱粉，抓勻，使胡蘿蔔絲表面全部覆蓋澱粉，沒有壹根粘在壹起。
5.將處理好的胡蘿蔔絲放入蒸鍋，盡量攤開減少重疊，關火4分鐘。
6.讓蒸好的胡蘿蔔絲稍微涼壹下，輕輕松松抖掉粘著的部分，壹層壹層的堆在盤子上，壹個又軟又甜的蒸胡蘿蔔絲就做好了。