[所需成分]
幹木耳壹把，芹菜壹把，胡蘿蔔半根，海鮮菇壹把，蔥花適量，鹽壹勺，香油少許，食用油適量。
[練習步驟]
1.首先準備壹把幹木耳，泡在水裏。準備壹把芹菜，洗凈，用刀切成長條，放在盤子裏備用。準備壹些胡蘿蔔，切成自己喜歡的形狀。它們很好吃，還能搭配顏色。
2.準備壹把海鮮菇，用手掰成塊。炒的時候很容易入味。將海鮮蘑菇放入沸水鍋中，煮沸壹分鐘去除蘑菇的苦味，再將黑木耳放入鍋中30秒，可有效去除黑木耳中的草酸。最後加入芹菜和胡蘿蔔，焯水至斷，撈起晾涼瀝幹備用。
3.熱鍋倒油，放入蔥花翻炒。翻炒至香，加入香菇的開水，最高火翻炒多余的水。這些食材很好吃，只需加壹勺鹽調味，保溫繼續翻炒，讓這些食材的味道相互交融。出鍋前，倒壹點輕油，攪拌均勻。很好吃。
這樣做出來的素菜，鮮、香、嫩、爽、膩、美，健康營養。請盡快收藏！
夏天必吃的第二道菜:白玉蘑菇木耳炒雞蛋。
蘑菇木耳炒雞蛋
[所需成分]
白蘑菇適量，幹木耳壹把，西紅柿壹個，小蔥幾根，蒜粒幾粒，雞蛋三個，食用油、醬油、蠔油、鹽、糖適量。
[練習步驟]
1.首先準備適量的白靈菇，切去根部，然後放入大碗中，倒入清水，清洗幹凈。清洗後瀝幹水分，放入碗中備用。提前準備壹些泡好的木耳，清洗幹凈，然後控制水分，放在碗裏備用。再準備壹個西紅柿，切成兩半，中間的硬核切掉，切成小塊放在碗裏備用。
2.準備幾根小蔥，分別切好，蔥葉切成小塊放在碗裏備用。將大蔥切成蔥花。準備幾瓣大蒜，切成片放在碗裏備用。在碗裏再準備三個雞蛋，然後用筷子打散備用。
3.鍋中水燒開，倒入白蘑菇和木耳，焯水3分鐘煮熟，撈出瀝幹水分放入碗中備用。鍋中熱油，油熱時倒入蛋液，開大火，蛋液凝固後翻炒成較大塊，再放入碗中備用。
4.將蔥蒜片倒入鍋中，翻炒出香味，再放入西紅柿翻炒成湯。加入黑木耳和白蘑菇，翻炒均勻。然後加入壹勺醬油、蠔油、鹽和糖攪拌均勻。然後加入炒雞蛋和小蔥，攪拌均勻。然後妳可以把它們從鍋裏拿出來。
用這種方法制作的白靈菇黑木耳炒雞蛋，味道清淡，營養豐富，非常適合老人和小孩食用。喜歡的朋友趕緊收藏吧！
夏天必吃的第三道菜:木耳炒山藥
[所需成分]
幹木耳壹把，糖，青椒，胡蘿蔔，鹽，白醋，山藥，食用油，水澱粉。
[練習步驟]
1.準備壹把幹木耳，加壹點糖和溫水，蓋上蓋子，不斷搖晃。只需要3分鐘，黑木耳泡好了，滑滑的，有光澤。簡單快捷，不用擔心黑木耳泡久了。
2.其他必備配菜，壹半青椒壹半紅椒，切成馬蹄形切片，壹根胡蘿蔔去皮，用斜刀切小塊，然後切片。將山藥去皮，用同樣的斜刀切段，再切成馬蹄形片。同時將鍋裏的水燒開，加入壹勺鹽和壹勺白醋，讓食材更加香脆。然後依次倒入山藥、木耳、胡蘿蔔，焯壹下撈出。
3.素材頭比較簡單。就把兩個蒜粒切成塊。鍋裏燒熱油，先放入蒜片，再放入青紅椒，將青紅椒炒至七八成熟。然後倒入剩下的食材，大火翻炒均勻。加壹勺鹽調味，壹勺白糖提鮮，繼續翻炒提味。然後加入少許水澱粉，勾芡，翻炒幾下，然後出鍋裝盤。
木耳炒山藥好吃、快捷、簡單、營養。多吃還能提高免疫力。喜歡的朋友趕緊收藏吧！
夏季必吃的第四道菜:涼拌生菜絲。
[所需成分]
生菜壹棵，胡蘿蔔半根，鹽，糖，蒜，小米，醋，醬油，香油。
[練習步驟]
1.準備壹份生菜。如果生菜去皮，從底部開始。買的時候不要買太大的。很容易空心。想要切生菜絲切的漂亮，換刀很重要。切這種圓形食物很容易滑倒。切三次後翻過來，這樣切的時候不容易滑手。用刀切生菜。盡可能把萵苣切成薄片。用刀切生菜。
2.多切些胡蘿蔔絲來配合顏色，放在碗裏。加入壹勺鹽和壹勺糖腌制均勻，這樣生菜的青味會更脆更爽口。再準備幾粒蒜粒，壓平，剁成蒜末。做涼菜的時候，大蒜必不可少。然後切壹些小米椒增加辣味。加入半勺鹽、半勺糖、半勺白醋、半勺醬油和壹勺香油。用勺子攪拌均勻。
3.腌制的生菜絲變軟，大量水分被殺死。把它們放在水龍頭下沖洗，沖洗過的生菜會變硬，味道會更脆。洗後瀝幹。我們可以在涼拌前用手按壓，有效去除多余的水分。擠幹後加入涼拌醬，倒入碗中。用筷子攪拌均勻。拌好後，就可以開始吃了。
這樣做出來的涼拌生菜絲好吃又脆，大人小孩都喜歡。喜歡的朋友趕緊收藏吧！
夏季必吃的第五道菜:炒三絲菜
[所需成分]
胡蘿蔔壹根，土豆壹個，芹菜壹根，小蔥幾根，姜壹根，幹辣椒幾根，植物油少許，鹽少許，味精少許，糖少許，香油少許。
[練習步驟]
1.準備壹根胡蘿蔔和壹個土豆，去皮。準備壹把芹菜，選葉子。我們只用莖。既然是三絲炒的素菜，配菜自然要切成絲，不要太細。它大約像火柴桿壹樣粗。太薄的話，炸的時候容易掉色，吃起來不夠脆。
2.把蘿蔔和土豆切絲，盡可能泡在水裏。壹是防止氧化發黑，二是防止失水。芹菜折斷，切成細長條，切段。配菜切好後，用清水沖泡片刻，瀝幹備用。
3.切壹些洋蔥圈和姜片，放在碗裏，然後加壹些幹辣椒調味。如果妳不喜歡吃辣，妳可以留在原地。先把食材焯水，鍋裏的水燒開，加壹點植物油和鹽。植物油可以鎖住營養，保持綠色，鹽可以增加底味。燒開後倒入配菜，快速煮3-5秒。芹菜變綠後，立即倒掉，用清水沖洗幹凈，放涼。熱燙的目的是為了方便後期的快速翻炒，同時保持酥脆感。
4.鍋中熱油，放入蔥、姜、幹辣椒，小而香。沿鍋邊倒少許水，加入少許鹽、味精、糖，放入配菜控水，翻炒20秒。香味出來後，倒入香油提亮香味，味道鮮美。
第六名夏季必吃:大蒜和荷蘭豆。
[所需成分]
豆子200g，鹽，蒜，食用油，雞粉，糖，澱粉，香油。
[練習步驟]
1.準備200克荷蘭豆，切去兩端，放入鍋中，鍋中加水和壹勺鹽，可以有效去除荷蘭豆中的農藥殘留。準備壹片紅辣椒，切成寬條，主要用於配色。蒜少許，切成薄片放入盆中備用。大蒜的量可以多壹點。
接下來，我們將豌豆焯水，將鍋裏的水燒開，加入壹勺鹽，這樣焯水後的豌豆顏色就會很鮮艷。豌豆焯水時，倒入紅椒條，翻面，然後把水倒掉。
3.鍋裏燒熱油，倒入蒜片翻炒。蒜炒好後，加壹點水。清水炒菜味道清淡，容易勾芡，後期入味。現在開始調味，加壹勺鹽，壹勺雞粉，壹勺糖。糖不是必須的，可以不放。
4.繼續攪拌，將調料融化，倒入豌豆和紅辣椒條，繼續翻炒。然後倒入少許水澱粉快速翻炒均勻。大火收汁後，倒入亮油，豌豆的顏色會更亮。翻勻後就可以出鍋裝盤了。