相傳來自寺廟，因為僧人布施不同，米也不同，所以最後很多種類的米往往會剩壹點，只好把米全部放進鍋裏煮，就形成了今天的十米粥，但是營養價值很高。
配料:薏米、糙米、小米、黑糯米、大麥、燕麥、蕎麥、芡實、蓮子、谷類。
做法:十種雜糧各取壹部分，洗凈浸泡半小時，鍋內放入開水，不斷攪拌(同方向)，十分鐘後轉小火(冒泡)久煮，約壹小時。
十米粥有鹹有甜，可以根據個人口味添加其他食材:大棗、龍眼肉、蓮子、山藥，或者雜糧，如高粱、玉米、豌豆、綠豆、紅豆等。
功效:經常食用可以降血壓、降血脂、軟化血管、調理腸胃、祛斑、美容減肥，還可以預防糖尿病、治療癌癥。
其中壹些成分的功效:
1，薏苡仁:
味甘淡，微寒無毒。
經絡入脾、胃、肺、大腸。
功效:清濕熱，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。
主治:風濕、身痛、濕熱腳氣、濕熱肌痙、濕痹、水腫、肺萎縮、肺膿腫、咳喘膿血、咽喉腫痛、癰腫熱淋。
孕婦及體液衰竭、便秘者禁忌；不適合遺精、小便過多的人。
說明上述作用指的是生大麥煮服；若用於健脾和胃，益腸胃，治脾虛泄瀉，則需煮熟敷用。
薏苡仁營養價值高，被譽為“世界禾本科之王”。薏米可食用，味道類似大米，易消化吸收，可煮粥或煲湯。夏秋冬瓜煮湯，可隨餐食用，清熱利濕。薏米因其營養豐富，是久病後身體虛弱和病愈的老人、孕婦和兒童的良藥，可經常服用。無論是用於滋補還是治療疾病，效果都很溫和，微寒不傷胃，益脾不滋補。據悉，薏苡仁治療成分薏苡仁酯不僅具有滋補作用，還是壹種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌和宮頸癌。除了薏苡仁酯的上述作用外，薏苡仁根中所含的薏苡仁醇還具有降血壓、利尿、解熱、驅蛔蟲的作用，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏苡仁葉可水煎茶，清香，能利尿。薏米通常用量為20-30克，如果患者病情嚴重，劑量可增加到60克。
2.糙米:
糙米是指稻谷脫殼後仍保留壹些外部組織，如皮層、糊粉層、胚芽等。因其口感粗糙，質地緊實，烹飪耗時，現已很少食用。精米是將糙米磨碎，去掉外層組織得到的，也就是我們平時吃的大米。不僅看起來潔白細膩，吃起來也是軟軟爽口。但營養專家指出，糙米的營養價值高於精米。這是為什麽呢？
實際上，大米中60%-70%的維生素、礦物質和大量的人體必需氨基酸都積累在外層組織中，而我們平時吃的大米在加工過程中營養價值已經流失，再加上烹飪過程中的反復淘洗，外層的維生素和礦物質進壹步流失，剩下的主要是碳水化合物和部分蛋白質，營養價值遠低於糙米。別小看這些保留在糙米中的外層組織，營養價值很高。
現代營養學研究發現，糙米中的米糠和胚芽含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，幫助人們消除抑郁和煩躁情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血。還保留了大量的膳食纖維，能促進腸道有益菌的增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂患者降低血脂。
吃糙米對糖尿病人和肥胖者尤其有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織包裹，人體消化吸收速度慢，所以能很好地控制血糖；同時，糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，幫助糖耐量受損的人。日本研究證明，糙米的升糖指數遠低於白米，在吃同樣量的情況下有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
3.燕麥:
營養價值高。據中國醫學科學院健康研究所綜合分析，我國蓧麥含粗蛋白15.6%，脂肪8.5%，澱粉釋放的熱量，磷、鐵、鈣等元素，與其他八種糧食相比名列前茅。燕麥中的水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、煙酸、葉酸和泛酸含量豐富，尤其是維生素E，每100 g燕麥粉中高達15 mg。此外，燕麥粉還含有谷類食物中缺乏的皂甙(生命的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，八種必需氨基酸含量最高，尤其是賴氨酸含量高達0.68克..
醫療保健價值很高。燕麥的醫療價值和保健功能已經得到國內外醫學界的認可。據1981 ~ 1985，中國農業科學院、北京心腦血管研究中心、北京海澱醫院等18醫療單位，五輪動物實驗和三輪臨床觀察研究證明，蓧麥可以防治高血脂引起的心腦血管疾病。即服用裸燕麥3個月(每日100g)可明顯降低心血管系統和肝臟的膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白，總有效率為87.2%。療效與冠心平無明顯差異，無副作用。對肝及腎病、糖尿病、脂肪肝引起的繼發性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥片有利於糖尿病和肥胖癥的控制。
4.蕎麥:
蕎麥營養豐富。據分析，其籽粒含蛋白質7.94 ~ 17.15%，脂肪2.00 ~ 3.64%，澱粉67.45 ~ 79.15%，纖維素1.04 ~ 1.33%。日本學者報道蕎麥的營養效價指數為80 ~ 92(小麥為70，大米為50)。
據中國醫學科學院健康研究所對我國主要糧食的營養成分分析，蕎麥粉的蛋白質含量明顯高於大米、小米、小麥、高粱、玉米粉和糍粑。蕎麥粉含有18種氨基酸，氨基酸組成與豆類作物蛋白質相似。脂肪含量也高於大米、小麥粉、糍粑。蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸最多，占總脂肪酸的75%，還含有棕櫚酸19%和亞麻酸4.8%。此外，還含有檸檬酸、草酸、蘋果酸等有機酸。蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅，硒、硼、碘、鎳、鈷等微量元素，以及多種維生素:vb、vb2、vc、ve、vpp、vp，其中vp(蘆丁)和葉綠素是其他谷類作物所不含的。蕎麥種子的營養成分因品種和栽培條件而異。這些物質在人體的生理代謝中起著重要的作用。隨著現代科學技術的發展，人們生活質量的提高以及食品的質量和多樣化，蕎麥作為壹種健康食品將會受到人們的青睞。
5.芡實:
也叫雞頭。它是睡蓮科水生植物的果實。中國中南部各省均有出產，多產於池塘、沼澤、湖泊、池塘的淺水中。果是可食用的，也用於藥。
味甘、平、澀、無毒。
成分芡實含有澱粉、蛋白質、脂肪等。
經絡，脾，腎經。
補中益氣的作用與蓮子相似，但芡實的收斂安神作用強於蓮子，適用於慢性腹瀉、尿頻、夢遺遺精、女子腰酸等癥。
6.蓮子:
性狀本品略呈卵圓形或球形，長1.2 ~ 1.8厘米，直徑0.8 ~ 1.4厘米。表面黃褐色至紅褐色，有細縱條紋和寬脈。壹端中心呈乳頭狀，黑褐色，有多處裂紋，周邊略凹陷。很難。種皮薄，不容易剝。子葉2，黃白色，豐滿，中間有間隙，帶綠色胚芽。無臭，味甘，微澀。
性味、歸經甘、澀、平。脾、腎、心經。
功能主治:健脾止瀉，滋腎澀精，養心安神。用於脾虛泄瀉，遺精，心悸，失眠。
儲存在幹燥的地方，以防止蛀蟲。
別名蓮子肉和蓮子飯
來源本品為蓮的幹燥成熟種子。睡蓮科的。去掉蓮子心的叫蓮子肉。秋季果實成熟時，切開蓮蓬，取出果實，去皮晾幹。