羊肉的膻味很大壹部分儲存在羊肉的血裏，所以要想做出沒有膻味的美味羊肉湯，就要盡量去除羊肉的血。
需要的材料有胡蘿蔔、玉米、洋蔥、土豆等等。
配料包括姜、醬油、鹽、八角、茴香、花椒、陳皮、雞精、白胡椒、黃酒、香菜、香油等。