皮蛋，螺旋辣椒，大蒜。
練習:
1.螺螄椒洗凈，用刀拍平，切成段，鍋裏撒點鹽，倒入炒成虎皮，邊炒邊壓。
2.起鍋燒熱油，倒入蒜末和黑豆醬翻炒出香味，倒入皮蛋翻炒十秒，然後倒入青椒，加入少許雞精？壹點鹽？半勺醬油？半勺蠔油，攪拌均勻。