魷魚壹定要清洗幹凈。切得長，部分厚。我把它切開了。洋蔥洗凈切絲。青椒和紅椒洗凈切絲，幹辣椒切段，姜切絲，蒜切丁。
鍋中水燒開，放入魷魚焯水至卷起來，20秒左右，瀝幹。鍋裏燒熱油，放入蒜、姜絲、幹辣椒炒香。加入雞精，攪拌均勻。關掉暖氣。