1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的辦法實現。
具體比例為4:1至6:1，具體看面粉的蛋白質含量。
2、使用較好的無鹽黃油，在揉面過程中，暫停機器，分幾次加入黃油。
黃油的數量應當略比面包機配方提示數量多四分之壹至二分之壹。
3、制作完成面包後，關閉電源，讓其保持原狀壹小時，讓其均勻濕潤。