1，先將650毫升左右的水放入鍋或水壺中加熱；
2.煮沸後，倒入約40克輕度粗磨的咖啡粉；
3.用竹勺攪拌20秒左右，暫時放置兩分鐘，註意避免過度攪拌造成渾濁；
4.鍋內泡沫消失前立即關火；
5.熄火後，咖啡汁必須用過濾袋過濾；
6.最後放在爐子上加溫至88度，再倒入杯中飲用。