配料:肉末、酸豇豆、小蔥。
工作方法
1.在肉末中加入姜水、少許鹽和壹勺澱粉，腌制壹會兒。鍋裏放油至半熟，放入肉末翻炒至變色，再放入壹勺醬油和壹勺料酒。
2.加入酸豇豆繼續翻炒。最後加入少許雞精和小蔥翻炒均勻。