材料:帶魚1斤，鹽，蔥，姜，料酒，面粉，油，水。
工具:刀、鍋、碗和鏟子。
1.帶魚洗凈，去內臟及黑膜，切魚鰭，洗凈，切段。
2.加入蔥姜、胡椒粉、鹽、料酒，拌勻，腌制30分鐘。
3.用紙巾將帶魚吸幹，放入面粉中，每條上面都覆蓋壹層薄薄的面粉。
4.燒開油，煎魚。
5、炸至金黃色，然後提高油溫再炸。