玉米是哪種大米

其實小米就是不帶殼的小米，可以為人體提供豐富的營養。它的小米含有更多的蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質。小米胚中脂肪含量約占52%，在糧食作物中僅次於大豆。

營養，原意為謀求健康，是指人類從外界攝取所需營養物質以維持生長發育等生命活動的作用。或者說人體獲取和利用其生命活動所必需的物質和能量的過程。