1、將白菜洗凈切片，用開水燙壹下撈出備用；五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗凈切段。
2、炒鍋註油燒熱，下入辣椒、蔥花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。