1，材料:鯽魚，內脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，鹽，姜，蔥。
2、鯽魚去內臟、魚鱗、鰓、切掉魚鰭和魚尾洗凈瀝幹。
3.將水加入沸騰的鍋中，轉中火。加入豆腐焯3分鐘左右撈出，切塊。
4.炒鍋燒熱，將油轉小火，放入魷魚，兩面煎。
5.燒開的鍋加水，轉小火，放入鯽魚、姜、料酒，加蓋煮20分鐘左右，加入豆腐、鹽，繼續煮10
1，材料:鯽魚，內脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，鹽，姜，蔥。
2、鯽魚去內臟、魚鱗、鰓、切掉魚鰭和魚尾洗凈瀝幹。
3.將水加入沸騰的鍋中，轉中火。加入豆腐焯3分鐘左右撈出，切塊。
4.炒鍋燒熱，將油轉小火，放入魷魚，兩面煎。
5.燒開的鍋加水，轉小火，放入鯽魚、姜、料酒，加蓋煮20分鐘左右，加入豆腐、鹽，繼續煮10分鐘左右，撒上小蔥。