2、制作步驟:
(1)排骨和土豆洗凈，切塊放入碗中備用。
(2)鍋中加入食用油，然後放入蔥、姜、蒜、料酒、八角、醬油，烤5分鐘。
(3)將排骨和土豆放入燉鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火翻炒5分鐘。
(4)打開鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燜1小時。