1.將材料用清水浸泡5分鐘左右，將雞腿肉和材料洗幹凈，尤其是雞腿肉上的血漬。
2.將蘑菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，然後切成小塊備用，將雞肉切開。
3.砂鍋裏倒水，將雞腿肉等材料放入砂鍋。
4.蓋上蓋子煮沸，然後轉小火燉3-4小時。。
5.出鍋前5分鐘倒入適量鹽即可。