1首先選擇新鮮的牛前腿，筋比較多，醬料味道很好！洗凈切成拳頭大小的塊，放入沸水中煮2分鐘去血水，撈出備用。
2.準備蔥、姜、蒜、花椒大料、花椒。生抽和老抽，做菜的時候比平時多放點鹽。
3.將肉放入鍋中，加入準備好的食材。記得放水，水和牛肉就平了。
4、高壓鍋蓋好，SAIC蒸20分鐘關火！