由於柚子果肉性寒，酸甜可口，食用後有壹定的降火作用。柚子含有豐富的維生素C、柚皮苷等營養成分，對上火有很好的緩解作用，所以柚子和柚子都是上火的。
柚子又叫葡萄柚、竹鑾，因果實生長緊密，結果時像葡萄壹樣成串懸掛，故名柚子。
1.將西紅柿洗凈，切成片。將平菇洗凈，切成小塊。然後將火腿腸切片，姜切末。
2.鍋裏加壹點油，加熱。加入番茄，翻炒至變色。然後加入適量的水，放入姜末中，大火燒開後加入平菇。
3.煮壹會兒，然後加入切好的火腿腸。煮好後加入鹽和雞精，然後放入碗中，撒上蔥花，美味的三鮮湯就做好了。