蔥油魚的汁做法

1、鯉魚刮鱗、去鰓、挖去內臟，洗凈利，放在大鍋裏面用微火煮,煮至水沸騰後十分鐘方可出鍋。

　2、把蔥花去葉留莖切至絲狀,然後擺至魚身上。

　3、把醬油兩勺倒進鍋中並倒入味精,加熱後倒至魚身上要均勻倒上。

　4、把鍋刷幹凈後倒入花生油，加熱後放入花椒,直到花椒顏色發黑並冒出煙即可。

　5、把花椒取出,並立即倒至魚身,香噴噴的蔥油魚就做好了。