東北燉肉是什麽肉做的？

1.東北所謂的燉，就是將五花肉(或排骨等其他肉類)和土豆、豆角、茄子、西紅柿、鮮玉米等蔬菜依次放入鍋中，然後先炒後燉。食材隨意混合，意為“大雜燴”，有人稱之為“大豐收”。

2.東北這道菜最大的特點就是肉爛。菜裏拌著肉汁，有壹股肉香。飯菜很好，人體需要的東西都有。