2、做法:雞蛋2-3個，加入少量鹽、料酒。攪拌均勻，放在壹邊。將絲瓜去皮，切片或切塊，焯壹下，瀝幹水分備用。大火加熱炒鍋，放油。油溫升高，倒入雞蛋翻炒至熟，放入碗中備用。大火加熱炒鍋，放油。油溫升高，倒入絲瓜翻炒。加入煮熟的雞蛋，翻炒。然後根據個人口味加鹽。將蔥花翻炒片刻即可食用。