制作材料不同：幹燒鍋是壹種結合了現代材料技術，通常由金屬制成；而砂鍋則是由石英、粘土、長石等為主要原料，通過高溫燒制而成的炊具。
功能特點不同：幹燒鍋是通過純物理方式來改變鍋體內部溫度和壓強，從而將溫度控制在壹個固定的低壓範圍內。砂鍋以其保溫性能好、烹飪過程中能保留食物原汁原味而受到喜愛。