潮汕鹵菜怎麽配置

潮州鹵水配方:高湯100 kg，姜、蔥各500 g，炒黃湯，肉桂400 g，草果400 g，八角300 g，肉豆蔻150 g，甘草100 g，豆蔻100 g，南姜2 kg。貓狗100克、百裏香100克、香茅10克、花椒50克、白胡椒50克、陳皮15克、羅漢果5個、蛤蜊2個、紅米1公斤煮6小時，然後加入醬油。