味極鮮醬油更適合用於烹飪或點蘸，涼拌菜肴，只需幾滴便能嘗到與眾不同的鮮美味道，味極鮮醬油的味道更加鮮美，且口感醇厚有回味。而海鮮醬油由於其鮮美的口感，可能更適合用來烹飪壹些需要強調鮮美口感的菜肴，海鮮醬油的口感可能會相對較鹹。