豆腐和菠菜壹起吃可能會導致結石，主要是菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。
事實上，許多營養學家建議，在烹飪這道菜之前，菠菜應該用水焯壹下。
這樣會帶走大量的草酸，不會出現上述問題。
其實菠菜也富含鈣，所以菠菜和豆腐因為補充了鐵和鈣，所以很有營養。