2.如果想快速泡銀耳，可以用60-70度左右的熱水泡。但這種方法泡出來的銀耳不僅生長速度慢，而且在浸泡過程中營養成分會流失，煮後會有軟粘的味道，不好吃。所以，如果每天有時間，不建議這樣泡銀耳。
3，但是如果用冷水泡銀耳，泡20分鐘是不夠的。此時銀耳還沒有泡透，不能食用。