除夕晚上12點會吃餃子，表示新年到了。
做法:1。先在面粉中加入清水攪拌均勻，然後和面，用搟面杖將面團搟成餃子皮。
2.將芹菜用水慢慢沖洗幹凈，然後用溫水浸泡半小時，取出切碎。
3.將豬肉洗凈切碎，然後放入芹菜中，加入調料和醬料調餡，將調好的餡裹在餃子皮中捏緊，然後放入鍋中慢煮，直接食用。