1、萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，蔥姜切末。
2、註意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃。
3、先將鍋裏放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放蔥姜。
4、待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒壹分鐘左右，加入壹點鹽，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒壹分鐘，出鍋前加入雞精，再淋點香油。