鹹豬肉滋腎補血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。
鹹豬肉含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、蛋白質等元素。臘肉有開胃、散寒、消食的功效。