1.將蓮藕去皮，切片，用冷水浸泡十分鐘。
2.用冷水和蓮藕片煮鍋，撈出冷水，放涼控水。
3.幹的。辣椒切絲，姜切片切絲。撒在蓮藕片上
4上面撒糖，上面倒醋，攪拌腌制十幾分鐘。
5、菜，酸辣、酥脆、香甜可口，好酒。