佛手是壹種生長在淺水中的海鮮食品。鮮佛手味道鮮美，營養價值高。它富含蛋白質、氨基酸、礦物質、碳水化合物和壹些微量元素。適當食用壹些佛手，可以補充營養，促進新陳代謝，提高免疫力。
壹般人群可以適當吃壹些佛手，但水生食物有被寄生蟲寄生的風險。所以建議不要生吃佛手，以免感染寄生蟲病。