無鋁泡打粉不含鋁，屬於化學引發劑，堿性物品。無鋁泡打粉的主要成分是碳酸氫鈉和碳酸氫銨，主要在制作面食時添加，如蛋糕、饅頭、面包等食品，可以使面食更加蓬松。無鋁泡打粉不含重金屬，適量攝入不會導致體內鋁超標，不會對身體造成傷害。