1，材料:芹菜、牛肚、姜、蒜、蔥、雞精、香油、料酒。
2.洋蔥切片，芹菜切段，牛肉百葉切絲，姜切絲，大蒜切片備用。
3.將牛肉百葉簾焯壹下。熱燙後，最好用手擦幹百葉簾的水分。
4.鍋內放入適量油，油七成熱時放入姜絲、蒜片、蔥條煸炒，然後放入料酒，炒熟後放入芹菜，芹菜七成熟時放入鹽、雞精、牛肉百葉，翻炒均勻，倒香油出鍋。