煮皮可以第二次加水嗎？

是的。在熬制的過程中，含水量明顯減少，可加入適量的水，直至將皮燉爛。第二次加水要控制在適當的範圍內，避免水分過多影響果凍的質地和口感。豬皮凍是壹種用豬皮熬制的傳統美食。將去毛的豬皮用適當的調料長時間熬煮，使熬煮的湯汁中含有壹定量的明膠，然後冷卻。冷卻後豬皮和湯汁會凝固在壹起，蘸著調料吃。