酥魚的正宗做法是什麽？

準備用料：草魚塊500g、油適量、鹽適量、面粉適量、姜適量、雞精適量、生抽適量。

1、魚處理幹凈，切成塊。

2、加入姜末裏面，接著加點生抽裏面。

3、放點鹽和雞精裏面拌勻。

4、撒些幹面粉裏面。

5、拌勻後備用。

6、油燒熱後將魚塊放進去炸。

7、中火炸到表面呈金黃色。

8、撈起來控幹多余的油即可！