【原料】豆腐幹、青椒【調料】蔥花、胡椒面、醬油、精鹽、骨湯(高湯)、水澱粉。
[實踐]
①將豆腐幹切成兩寸長的細絲，青椒切碎備用。
(2)起油鍋，加入蔥花、胡椒面和醬油，翻炒兩分鐘。
③鍋中加入適量骨頭湯或高湯，加鹽，改中火，加蓋燜五分鐘。當鍋裏還有少量湯汁時，用水澱粉勾芡即可食用。